红薯片的情结

张秀媚

上次在将军湖游玩时拍了红薯片的美照，一直私藏着，不敢过多翻阅。因为每次浏览，都能勾起我浓浓的思乡情绪。故乡、故乡的人和事、故乡的红薯片、都电影般历历在目……

儿时，每逢农闲时节，在老家冬日阳光下，我的家乡人做得最多的就是与红薯有关的美食，这是我们小孩子喜欢的零食。红薯能做很多的零食：蒸红薯、烤红薯、红薯粥、红薯饭、薯条、红薯刮片、炸红薯片……

我家也不例外，在那个缺吃少食的年代，红薯几乎成了我们的口粮。为了不让我们吃腻，母亲总是变着法子的做各种红薯美食，其中红薯片就是我和弟弟最喜欢的一种，我妈常做的有湿的红薯片和烘、炒干的红薯片，干的更易于保存。

每当冬日有阳光的清晨，我们就会把一张张长方形的大篾簸萁搬出来，放在用长木凳子搭好的架子上，再把切好的红薯片在开水里稍微煮一下，然后一桶一桶地搬上架，片片摆开晾晒。劳动的过程让人不觉得冬日清晨的寒冷，只感觉特别踏实，特别有意思。俗话说：“手里有粮，心不慌”，有了红薯就不用饿肚子！

那个年代，农民的孩子是没有什么零食的，但我的母亲会在我和弟弟上学之前，往我们的裤兜里塞满香香的干红薯片，把我们的裤兜撑得满满的，走在上学的路上，裤兜里的干红薯片时不时地发出沙沙沙的声响，那声音可美妙了。

最让人记忆犹新的，还是冬日围炉，父亲给我们大谈有关红薯的故事，母亲和我们就一起在火炉旁烤生红薯片。看着红薯片上冒起一个又一个白泡泡，颜色由嫩黄变成焦黄，闻着红薯片发出的阵阵扑鼻的香气，全家都沉浸其中，心间填满了温暖。

这时，纵使屋外寒风呼啸，但在这贫穷的小屋里，仍然感受到洋洋的暖意，整个小屋都其乐融融，充满了温馨。