三道莲藕菜品生津润肺去火

藕含有较丰富的碳水化合物、植物蛋白、膳食纤维、矿物质等。现代药理研究表明，藕中含有的莲藕多糖、多酚等，还具有降血糖和抗氧化的作用。在此给大家推荐三道菜品，非常适合家庭烹饪。

凉拌藕丝，清热生津。具体做法为：藕切丝，加少许盐、麻油拌匀，香菜或青葱适量点缀，清脆爽口，是餐桌上的清品。

小米藕香羹，滋阴润肺。具体做法为：小米提前浸泡4小时到6小时，然后将山药用刀背剁碎，红枣去核切碎，莲藕洗净切碎，雪梨切块备用，水开后放入小米、山药、莲藕，小火熬制20分钟。放入雪梨、红枣，再熬制10分钟左右即可。

莲藕雪梨排骨汤，去火润燥。具体做法为：新鲜排骨焯水后，跟雪梨、莲藕、红枣一起炖一个半小时，出锅前撒上枸杞焖5分钟，最后加盐调味即可。

（本报综合）