“低糖电饭煲” 不能降血糖

近年来，随着健康饮食观念的普及，市场上出现了一种宣称具有“降糖”“脱糖”功能的“低糖电饭煲”产品，吸引了不少消费者的关注与兴趣。

低糖电饭煲其实是比普通电饭煲多了一层多孔过滤内胆，也就是商家宣称的沥糖釜、蒸笼等。在煮“低糖饭”时，多孔过滤内胆必须搭配使用，蒸煮过程中，水从孔内进入，对米饭进行多次冲刷，再将米汤与大米分离，蒸熟米饭。沥出的米汤会带走大米中的部分糖分，以达到降低米饭中糖分的效果。

提到“低糖电饭煲”，消费者的第一感觉往往是与血糖相关。实际上，低糖电饭煲是指此类电饭煲通过技术手段，在蒸煮过程中降低米饭中的还原糖，煮出“低糖饭”，与降低人体血糖完全是两个概念。

11月17日，镇江消协负责人告诉记者，调查发现，产品页面的宣传介绍中，商家提到的所谓“降糖”实际上是指减少大米中的还原糖含量。但根据实测，可以看出普通米饭和低糖米饭进入人体后，形成的血糖差异并不大，在被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖，更不存在降糖的功效。（据扬子晚报）

玩手机摄影

别忘化繁为简

大音希声，大象无形。这个概念贯穿于手机摄影，同样契合极简摄影艺术的意境。

用手机摄影，不如相机那样可以通过不同的镜头、参数组合去适应复杂的拍摄场景，尝试极简摄影更应遵循化繁为简的原则。在取景过程中应少尽少，剔除多余的枝词蔓语，表达出简约、纯洁、静谧的摄影语境。

极简摄影不等于简单摄影，极简摄影风格的要义体现在“少即是多”。这个“少”，既是图像语言的主观表达，也是对花里胡哨的现实进行取舍。在具体表现手法上，可运用手机数码变焦技术性能，灵活变化不同焦段，以“点、线、面”的手法刻画重点；通过大光比或高反差营造构图，在光影作用下取舍；尽量使用留白的手法强化简约基调，以达到近乎传统水墨画的艺术效果。（据新民晚报）

煲汤放陈皮

防治胃不适

陈皮，就是我们平时所吃的橘子的皮，由于其放置的时间越久药效越强，故名陈皮。陈皮味辛、苦，性温，具有温胃散寒、理气健脾、燥湿化痰的功效，适合有胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等症状的人食用。

现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分。其中，挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增进食欲。因此，在煲汤时放入陈皮，对胃部不适、腹胀、咳嗽痰多等具有很好的预防和治疗作用。

需要提醒的是，陈皮偏于温燥，因此常有干咳无痰、口干舌燥、手脚心发热等症状的阴虚体质的人不宜多食。

（据生活晚报）