怎样吃鱼不被鱼刺卡？

在日常生活中，被鱼刺卡喉的情况时常发生，但被卡后，很多人喜欢用土办法，像喝醋、吞饭团、大量喝水等，都想用“吞”的动作，把鱼刺逼下去。其实，“吞”这个动作是最危险的。这是因为，吞鱼刺可能导致鱼刺插得越深，同时损伤咽喉引起感染化脓、发炎红肿。再者，喝醋不能软化鱼刺鱼骨。有的醋浓度太大，还会烧伤口腔、咽喉和食道黏膜，导致食道狭窄粘连。那么，怎么吃鱼才能不被鱼刺卡呢？

做鱼先去刺

鱼杀好后，用刀把鱼肉片下来，这样鱼骨就剔出来了。再做熟，鱼肉中的刺就明显少了很多。也可以把鱼剁成块来做菜，鱼肉在剁成块后，很多刺都能露出来，可以顺手把刺剔除，再炒、炖等刺就没有了，吃起来不用担心有被卡的危险。

吃鱼不说笑

说话尤其是大笑会使食道产生一定的震动，笑时震动更剧烈，这时若吞下一根鱼刺，很有可能就会卡住。所以，在吃鱼时尽量避免说说笑笑，尤其避免大笑。

不扭转脖子

人在转动脖子时，食道会随脖子的转动发生扭曲，如果这时正在吞咽一块有鱼刺的鱼肉，鱼刺会因为食道的扭曲而卡在喉咙处。所以吃鱼时，一定伸直了脖子吃，这样能够很好地避免被鱼刺卡。

要细嚼慢咽

如果在吃鱼时做到细嚼慢咽，就不会被鱼刺卡。感觉到鱼刺就吐出来，肯定不会被鱼刺卡到，还能使我们吃到肚里的食物消化的更好。

（摘编自《大众卫生报》）