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今天，小编给大家推荐一道时令养生药膳——柚皮烧肉。
食材：取柚子一个，红烧肉250克，虾米100克，鲜虾50克。
做法：剥下柚皮，削去黄色表皮，将白色内皮放锅里，加水煮开，捞出泡在凉水里过夜，再把水挤干。之后换水数次，尽量去除柚皮苦味。再把柚皮切成条状。油锅下蒜蓉，再放红烧肉、柚皮，爆炒后加料酒、酱油，加水炖煮，中途放虾米和虾肉，慢火焖15分钟左右即可。
功效：柚皮有宽中理气、止咳平喘之效，虾米为补钙佳品，非常适合中老年人食用。
（本报综合）
