9种月饼各有食用宜忌

每年中秋，每家每户都会准备月饼迎接佳节。哪些月饼对中老年人比较友好？月饼怎么吃才会更健康？对此，养生专家们整理出一份常见月饼的健康解析，供大家借鉴。

莲蓉月饼：莲蓉月饼是最常见和最经典的月饼。从馅料来看，莲蓉月饼富含糖分和热量，其馅料除了糖、油脂之外，其它为莲子、豆类、蛋黄等。患有“三高”等心脑血管疾病的中老年人应浅尝辄止，切勿贪嘴而加重身体负担。

枣泥月饼：相对来说，枣泥月饼所加的糖分不多，因为枣本身就有较高的营养和甜度，所以是比较健康的月饼。话虽如此，但一次也不宜食用太多，以免加重肠胃负担。

栗蓉月饼：板栗富含淀粉，但脂肪含量却低于其他坚果，相对而言更健康。由板栗作为原料制成的月饼，可谓老少皆宜。

五仁月饼：所谓五仁，并非只用五种果仁，而是可以由多种不同的果仁原料制成。一般来说，五仁月饼为了把果仁能较好地合成一体，通常会加较多的糖浆或食用油，所以，每次食用时切不可过量，肥胖者、“三高”患者更应少吃。

火腿月饼：火腿月饼是用火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心制成的。值得注意的是，火腿的加入使得月饼的胆固醇含量上升。

水果月饼：严格地说，市面上多数的水果月饼只能算是水果味月饼。因为这些月饼多数采用冬瓜作为原料，添加特定水果口味的香精和色素制成。只有少部分档次较高的水果月饼，才使用原生的果肉或果汁作为原料生产，这样的月饼我们称之为“水果蓉月饼”。水果月饼相对其他月饼具有低糖、低脂肪的优点，因而也被误会成“绿色月饼”。事实上，它仍是一种高热量的食品，不宜过量食用。

冰皮月饼：冰皮月饼的外皮更健康，但如果依旧选用豆蓉、奶黄等做馅料，难免还是会重蹈高油和高糖的旧辙。所以，买冰皮月饼时，还得多关注一下它里面的馅料。

绿茶月饼：绿茶月饼皮酥馅软、茶香清新，食用后会给人一种别致意境，既适合追求时尚的年轻人，也适合注重健康的中老年人。但如果吃起来太甜的话，就说明月饼中添加的糖过多。

“养生月饼”：专家解释，在月饼中加入中草药、鲍鱼、人参等制成的“养生月饼”，无法改变月饼热量高、营养成分单一的特征。至于其中所含的中草药成分，含量非常有限，几乎起不到任何养生作用。

（摘编自《春城晚报》《三峡晚报》）

温馨提醒

月饼配清茶是最佳吃法

搭配清茶一盏，是食用月饼的最正确方式。

山楂茶：用干山楂片泡水即可。山楂有消食化积的功效，适合消化不良、高血脂人群。在味觉上，月饼的甜配上山楂的酸，两者相得益彰。

菊花茶：月饼经烘烤而成，热性较重，如果阳性体质的人过量食用月饼，则容易上火，而菊花具有清热解毒的作用。

（中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红）