有点甜的“苹果苦瓜”

▲“苹果苦瓜”。 通讯员供图

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本报讯（株洲晚报融媒体记者/邹怡敏 通讯员/高冰捷）苦瓜不苦，反而有点甜，还能当水果生吃。眼下，在渌口区龙潭镇新华村，一种从台湾引进的苦瓜新品种——苹果苦瓜迎来丰收。

8月14日，沿着蜿蜒的山路行驶，穿过苍翠竹林，记者来到新华村的种植基地，只见一个个白嫩嫩、圆乎乎的苦瓜挂满枝头，泛着亮眼的光泽，突起的表皮宛如一颗颗白玉，晶莹剔透。

新华村党总支书记彭中波随手摘下一个，擦一擦就往嘴里送，一口咬下去，声音清脆，仿佛在吃苹果。“很爽口，没有本地苦瓜的苦感，脆甜多汁，生吃的时候，只吃外面的果肉，不吃内里的瓤。”彭中波介绍。

“苹果苦瓜”源于台湾，它并不是苹果和苦瓜的杂交，而是以野生山苦瓜与白玉苦瓜杂交培育成的一个苦瓜新品种，果型似苹果而得名，其含糖量可达6度，维生素C含量颇高，是近年来市场上的新宠。

今年3月，新华村与台商范光远达成合作，引进台湾苹果苦瓜、苹果丝瓜两个品种进行试种，分别种植了2.6亩、1.7亩，主要供给范光远在天元区投资创建的主营台湾菜的“太鼎食府”。

引凤凰山泉水漫灌，使用有机肥滋养，采用科学除虫手段，本是抱着试一试的心态种植，没想到新华村的环境十分适合这两种蔬菜生长，不仅产量高，而且品质优。“3月下种，5月便成熟，7、8月是盛产期，一直到9月源源不断地结出果实，每亩产量高达1500公斤。”彭中波介绍，由于最近日间气温较高，为保证苹果苦瓜的品质，菜农们每天凌晨开始采摘，装箱后赶清晨6时第一班发往天元区的班车，将最新鲜的食材送往“太鼎食府”后厨。

苹果苦瓜，不仅能生吃，也能做富有台湾特色的凤梨苦瓜鸡汤。“把苦瓜洗干净切块，取丁香鱼十几条，一些鲜鸡肉，加入台湾秘制的腌凤梨3-4块，新鲜凤梨3-4块，加水炖煮。水开之后下苦瓜，再炖煮10-15分钟，一道鲜甜美味的凤梨苦瓜鸡汤就做好了。”太鼎食府的厨师莫石山介绍。

“凤梨润肺，苦瓜清热，用来炖鸡很温补，很养生。”食客彭女士品尝后竖起大拇指。

苹果苦瓜的成功种植给新华村带来信心。明年，该村将流转30亩地扩种苹果苦瓜、苹果丝瓜，并引进“芋头冬瓜”，不仅为“太鼎食府”提供台湾菜的原材料，还将面向市场销售，助力打造一村一产业、一村一特色。目前，苹果苦瓜、苹果丝瓜的售价分别为24元/公斤、20元/公斤，预计明年新华村村集体经济有望突破8万元，带动7户脱贫户每户年增收1万元。