食碗】人间烟火——探访千年瓷都系列报道

▲汉陶釜，古人用来煮食物用。

▲五代青瓷碗。

▲醴陵出土的唐长沙窑青釉褐绿花卉纹碗。

▲1974年版釉下五彩四季花碗瓷。

▲清宣统釉下五彩菊花纹盖碗。

▲宋青白釉刻莲瓣纹碗。

株洲晚报融媒体记者/尹二荣 肖蓉 通讯员/陈君 陆杏聪

编者按

瓷都醴陵，湘楚古邑，千年窑火，生生不息。

醴陵陶瓷始于汉、兴于宋、盛于清。百年前，醴陵釉下五彩瓷让世界“惊鸿一瞥”，被誉为“东方陶瓷艺术的高峰”；新中国成立后，醴陵一直为党和国家领导人烧制生活瓷，如陈设瓷、宴会瓷和礼品瓷；如今，醴陵生产的杯、碗、盘等日用瓷年产量近100亿件，远销海内外，广受世界人民喜爱。

从醴陵古窑到红色官窑，从渌江河到中南海，从中国到世界……醴陵陶瓷业历经风雨，凤凰涅槃。从今天起，本报推出“国瓷大业”·探访千年瓷都系列报道，让我们穿越千年时光，一起探访醴陵瓷业那些鲜为人知的背后故事。

民以食为天。千百年来，人们用怎样的器具食得一“碗”人间烟火？从粗陶到细瓷，从简单的方格纹到精美的釉下五彩，醴陵陶瓷跨越千年，尽管千变万化，却从未离开过人们的炉火旁、餐桌上。

汉代

史前时期，渌水先民筚路蓝缕，凝土为陶，传至商周从未间断。至秦汉，醴陵封国置县，制陶规模益盛。

经最新考古发掘，约1900年前的东汉中晚期，醴陵渌水流域就有成规模的产业化生产生活用瓷和硬陶器的传统，出土的文物有罐、壶、釜、盘等，有方格纹硬陶片和方格纹青瓷片，胎质坚硬，多呈青灰色，釉多施于器物口沿和肩部位置。

五代

五代时期，从醴陵窑遗址区“毛家岭窑址”出土的器物来看，瓷片远少于窑具，可见该窑烧造瓷器工艺非常成熟，成品率很高。而窑址主要以烧制碗为主，其他器类还有执壶、罐、钵、盏、缸、坛、杯、网坠等，多施青釉、青黄釉。这些瓷器均具有五代时期青瓷器特征。

唐代

醴陵地区也出土了很多唐代铜官窑釉下彩（长沙窑）产品。在唐代，长沙窑产品已是名声显赫，远销东亚。而醴陵与长沙相距仅百公里，制瓷技艺相互受一定的影响，作为长沙窑的“代加工厂”开始兴盛。

当今

今日醴陵，瓷彩生辉。

随着生活水平的不断提高，以釉下五彩瓷技艺制作的精美餐具、茶具等，走进越来越多平常百姓家中。

自动化生产、3D打印等新技术生根发芽，醴陵日用陶瓷品类齐全、销量攀升，包含餐具、茶具、文具、酒具等近2000个品种。当地现有华瓷股份、陶润实业、新世纪陶瓷、泰鑫瓷业、港鹏实业等日用瓷规上工业企业87家，日用瓷年产量近100亿件，远销美欧、日韩、中东、东南亚、南美等150多个国家和地区。

新中国成立后

上世纪初期，战乱频频，醴陵瓷器经历风雨，随波起伏。

新中国成立后，醴陵瓷器以过硬的品质经受住历史考验，迎来蓬勃发展。1958年起，醴陵开始为党和国家领导人提供生活用瓷，并生产国家宴会瓷、国家陈设瓷、国家礼品瓷，被誉为“红色官窑”。1974年，醴陵为毛泽东生产釉下五彩四季花碗瓷等成套生活用瓷，创造了“毛瓷”极品。此后，醴陵还为邓小平、江泽民等特制赠送外国元首的礼品瓷。

清末民初

清雍正七年(1729年)，广东移民来湘的廖仲威在醴陵沩山发现大量瓷泥，经过发展，醴陵开始规模化生产民间粗瓷。清朝中后期，醴陵共有粗瓷厂480余家，年产釉下青花粗瓷8000多万件，产品销往全国很多大中城市。

清末民初，为实业救国，醴陵立学堂、办新厂、设公司、制造高级细瓷，大力发展制瓷产业，惊艳世界的醴陵釉下五彩瓷由此诞生。

宋元

距今800余年的宋元时期，醴陵陶瓷生产制作的规模与水平已经达到相当高度。尤以南宋的青白瓷系产品为上乘，如釉质较厚晶莹明亮翠玉般的瓷碗、素雅别致的印花瓷盘等。

本版图片除署名外均由醴陵陶瓷博物馆提供