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天气炎热潮湿，会抑制脾胃的运动机能，让人食欲减退、消化功能下降。在这给大家推荐一道醒脾开胃的养生汤品——番茄鱼丸汤。
食材：取鱼1条（鳜鱼或鲈鱼），番茄3个，黄豆100克，生姜5片，香菜、胡椒粉、花生油、食盐适量。
做法：将鱼肉取下，做成肉丸备用（或直接在市场上买鲜鱼丸）；将番茄放温水中浸泡2至3分钟，去皮切成块备用。热油起锅，下生姜把鱼骨煎香，再加入适量开水与黄豆一起熬成浓汤，约30分钟后，去掉汤渣（防止有鱼刺）。
功效：用鱼骨黄豆煮高汤，味道鲜爽而不腻，加上酸甜生津的番茄，能够很快地“唤醒”味蕾，让人食欲大增。
（本报综合）
