临窗听雨 得闲“煮梅”

雨水终于有收敛的迹象了。市气象台说，未来几天，株洲依然有雨，从目前的预报来看，今天，中雨，局地暴雨，明天，市区、醴陵是大雨转暴雨，茶陵中雨转大雨，炎陵中雨，周日，自北向南雨渐渐小了。

虽然有雨，但并不是之前那样连续的滂沱大雨，它更多了一份夏季雷阵雨的形态，来去匆匆，呼啸一阵后，很快就会停了。

再来说一件风雅的事情。马上就要进入芒种时节，有的人开始“煮梅”了。

这时候，正月开花的梅树刚好结出梅子，但如果直接吃，梅子的酸恐怕很少有人顶得住。于是，古人就发明了各种煮梅的方法。芒种当天动手做，既饱口福，又很有风雅的形式感。

煮梅的方法有很多，最简单的一种，是用糖与梅子一同煮来吃。前几天，我家已经试过了。做法很简单：买三到四斤青梅，放入高压锅里，加一大汤碗水（大约没过一半梅子），到高压锅开响，换中火再烧十分钟左右即可。

新鲜煮好的梅浆非常酸，很难入口。关键是要加重糖，上面这样一锅梅子大约要加1斤白糖。冷却后，把梅浆分装进各种玻璃瓶里，放冰箱。嘴馋的时候，拿出来吃一碗，酸酸甜甜，很有夏日清新的感觉。

这个假期如果得闲，不妨尝试一下？

（王娜）

今天

中雨 局地暴雨 25—28℃

明天

大雨转暴雨 23—26℃

后天

小雨 22—25℃

风向：北风

风力：2—3级

（市气象台6月2日16时发布）