厨师改行成新农人探索乡村振兴发展路径

▲罗耀荣种植的沃柑。 记者/杨如 摄

株洲晚报融媒体记者/杨如

1月13日中午，冬日暖阳照在绿油油的菜地上。“80后”罗耀荣正埋头在菜地里劳作，脚上的雨靴满是泥巴。

原是厨师的他，从2017年开始成为一名新农人。他和妻子一起成立了株洲润泽种养专业合作社，在群丰镇石塘社区流转120多亩土地，养殖黑山羊、土鸡、鹅、小龙虾、鲈鱼、翘嘴鱼、黄鸭叫等，还种植沃柑、砂糖橘及各种果蔬。现在，这里的鱼虾、羊肉、鸡蛋和绿色有机果蔬，源源不断流向株洲市民的餐桌。

零基础学种植和养殖，当起了新农人

在罗耀荣50多亩的果蔬基地里，红菜苔、白菜苔、包菜等当季蔬菜长势旺盛；饱满多汁的沃柑和砂糖橘挂在枝头。养殖区有700多只土鸡、100多只鹅争抢菜叶、玉米。不远处，30多只黑山羊正低头吃草。

1980年出生的罗耀荣本是一名厨师，后来在企业做过后勤管理。在同学的邀请下，他投身农业，成为一名新农人。

“我之前只会炒菜，却没有种过菜，养鱼养虾更没有经验，可以说是从零基础学起。” 罗耀荣先在手机里学习，慢慢摸索，再去湘潭等地考察，掌握鱼虾养殖技巧。

“入门后才知道，其实种植、养殖的技术含量很高。”罗耀荣告知记者，很多人以为小龙虾容易养，有水就行，其实不然。

最开始养殖小龙虾，产量每亩不足100斤，通过不断摸索，目前提升到每亩300多斤，40多亩的小龙虾养殖基地，主要供应到长期合作的餐厅。

“我们这里的黑山羊，都是只让吃草，不喂饲料。”罗耀荣说，快过年了，欢迎需要购买正宗黑山羊的朋友联系他，可现宰现卖，也可送货到家。

曾经想建共享农场，失败后不改初衷

“刚开始，我是想建一个共享农场，邀请城里人到这里租一块地，出资一两千块，我们帮助种植、养殖。但是行不通，外面的人没有时间经常来这里。“罗耀荣说。

虽然最初的探索没有取得成功，但罗耀荣和妻子并没有后悔，而是全身心投入进去，开始有机蔬菜种植，还种植沃柑、砂糖橘、黄桃等水果。去年疫情期间，罗耀荣曾经为抗疫一线人员捐赠了2000斤蔬菜。

现在有六七家餐饮店跟罗耀荣合作。每天一早，他就根据这些餐饮店的报单数，把新鲜采摘的有机果蔬送过去。天气好的时候，蔬菜长势旺盛，合作的商家有限，很多蔬菜不能及时销售出去，他渴望能拓展更多的销售渠道。

希望能闯出种养销发展新路径

谈到未来的发展和盈利方向，罗耀荣说：“搞农业周期长、回报慢，有一点收入后，又全部投到土里去了。”他大概算了一下，目前每个月毛收入四五万元，除去人工成本和租金，剩下的部分利润，又继续投进去了。

“天元区搞种植的比较多，菜价便宜。我们这里的蔬菜，送出去一般是两三块钱一斤，白萝卜才一块钱一斤。”罗耀荣无奈地说。

对罗耀荣来说，他还有一个梦想，就是想建一个餐厅，把自己种植和养殖的这些农产品，放进这个餐厅，实现从种养到餐桌的“一条龙”。但是，这里是长株潭生态绿心地区，除生态建设、景观保护建设、必要的公共设施建设和当地农村居民住宅建设外，不能进行其他项目建设。

未来的路，他仍在思考中。他坚定自己会继续走下去，探索乡村振兴的新路径，同时也希望获得相关政策扶持。