大诗人都是感受家

杜甫写“问答未及已，儿女罗酒浆。夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”试过后才发现，真是好。春韭菜不拘怎么做，略点薄盐就鲜软多汁。配杂粮米饭，不够软但有嚼劲，很香。配暖酒特别好。暖酒和韭菜都有种让人嘴里“丝丝”嘘一口气的香，吃口米饭压一下。这种氛围下，聊什么都很暖和。杜甫真是有生活。

宋玉写“食多方些，稻粢穱麦，挐黄粱些。大苦咸酸，辛干行些。肥牛之犍，臑若芳些。”那会儿的调味料比较难找，我按着这意思，用番茄熬汁，配了点豆瓣酱，牛腩飞水之后熬了一下午，意外地挺好吃；汤汁浓厚，用来浇刚熟冒香发软的杂粮饭，真好。宋玉也很有生活啊。

苏轼写“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”我以前做猪肉，法子换了许多种；后来就一直按苏轼的来了：既偷懒，又好吃。不加酒，不加姜，只是一口气加足水，大火滚了之后，慢火焖，中间除了去血水，什么都不操作。到火候足时，加老抽和糖，大火收汁。醇厚香浓，比加其他的料味道要舒服得多。所以苏轼也很有生活啊。

白居易写“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”这个体验过的都知道，都不用红泥小火炉，雪天有点火用来呵手，火上有点酒暖后的热香；等酒热，香越来越浓，倒两杯，就着雪，喝一口。第一口暖酒下去时那一下脊背发热指尖发麻的美好。所以白居易也很有生活啊。

大诗人都是感受家。好诗好情境，未必要千难万险、碧落黄泉地找，特意掰扯些大词来耍横。真大诗人要找好境好语，俯拾皆是，自然美妙，而且我们千年之下，都能感受到。

时光越千年，人类感受却是永恒的。

（@某个张佳玮）