吃火锅别迷信“涮三秒”

强冷空气来袭，你是不是也打算趁着周末吃火锅取暖？

吃火锅的时候，很多人为了食物“鲜嫩”，简单涮个3、5秒就马上开吃，但其实这样的吃法可能会在身体里面“养虫”！

广东疾控提醒，不洁的肉类、海鲜或水产品可能会导致病从口入——布鲁氏菌、诺如病毒、副溶血性弧菌、绦虫、姜片虫、广州管圆线虫……进食感染后，人体会出现各种不适症状，稍不注意，还会导致更严重的后果！

广东疾控介绍，想健康享受火锅还是很简单的：100℃加热约1分钟，就能把这些病毒、细菌、寄生虫有效杀灭，其实也就是要煮熟煮透。具体可以这样判断：肉片越薄越好，放入火锅后煮到完全变色；鱼虾贝类带壳的煮5分钟，去壳的煮3分钟。

最后，牢记“三要三不要”就能安心享受健康美味啦！

三要：要选新鲜，要用公筷，要荤素搭。

三不要：不要喝汤，不要冷热同吃，不要吃太烫的食物。

（据晶报）