冬日晴天 你腌菜了吗？

本报讯（株洲晚报融媒体记者/王娜）冬日晴空下，一切安好。这大概是这座城市最美好的时节，天气微寒，却不至于走在风里时裹紧领口，万物明亮，一片橙黄橘绿，你我在阳光下欢笑，眼里有着光，这光里是惬意生活的模样。

生活本该如此，有着阳光的加持，更显松弛。

本周接下来的日子，也是这样的好天气。市气象台说，周六前，株洲都将是多云或者晴天的天气，气温一天比一天高，今天，最高气温18℃，明后两天，最高气温24—25℃。

再来说说当下的小生活。你有没有发现，“小雪”节气后，大概是到了年末的缘故，城市里变得更有烟火气，比如，现在便是腌菜的好时节。

俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”。一到小雪日，我们总会第一个想到腌菜——一把霜打后达到味道巅峰的雪里蕻，暴晒脱水揉捏上粗盐，剩下的就是下缸等待时间的历练。

一般两周后，腌菜就能开始吃了，略带乳酸发酵气味的雪里蕻和鲜冬笋丝清炒，山野植物的气息扑面而来。冬天就这么加上了鲜酸的注脚。

冬日里，你偏爱哪些腌菜？