小雪习俗吃什么？

其实，我们还没有太过于强调小雪这个节气应该吃什么，但我们南方地区还是有一些习俗的，如腌腊肉、吃糍粑、喝汤。

南方民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪节气后气温猛降，天气变得干燥，正是加工腊肉的好时候。一些家庭开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来。

小雪节气过后，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢？诀窍很简单：首先，要把腊肉腊肠用水先煮一遍；其次，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。

南方还有小雪时节吃糍粑的习俗。俗话说“十月朝，糍粑禄禄烧”，以前糍粑是南方地区祭牛神的传统供品，小雪时节吃糍粑有着“小雪封地，犒劳耕牛”之意。

（本报综合）