蔬菜何以比肉贵？
▲步步高超市里，蔬菜供应较为充足。株洲晚报融媒体记者/任远 摄
▲多米新街市内，市民在选购菜品。株洲晚报融媒体记者/任远 摄
株洲晚报融媒体记者/任远
近日来，不少市民发现，市场的蔬菜价格蹭蹭上涨，有的蔬菜每斤单价甚至突破10元大关。
“以前是辣椒炒肉，现在是肉炒辣椒。”对于“不少菜比肉还贵”的现象，有市民笑道。
蔬菜价格为何连连上涨，何时将回落？记者走访我市部分商超、农贸市场和相关部门。
市场
蔬菜价格涨势有点猛
家住庐山春天的王女士发现，10月以来，蔬菜价格连续攀升，“黄瓜之前一斤才2.5元，前几天涨到9元一斤了。就连以往最便宜的白萝卜，也卖到了4元一斤。”
秋冬季节，天干物燥，清脆爽口的蔬菜是许多家庭餐桌上必不可少的菜品。“现在菠菜要将近20元一斤，莴笋也要9.48元一斤。现在去农贸市场买菜，放眼望去，随便一种蔬菜一斤都要八九元。”市民周先生说。
10月27日，记者走访了步步高、株百天元超市、多米新街市等商超、农贸市场发现，蔬菜品种比较齐全，货物供应也很充足，多数蔬菜的价格涨幅明显：红菜苔9.98元/斤，四季豆9.98元/斤，香菜21.98元/斤，蒜苗11.99元/斤，韭黄13.99元/斤，本地空心菜9.48元/斤、皱香椒7.99元/斤……
记者在现场发现，只有少数蔬菜价格变化不大，如土豆、洋葱等。“多数人还是喜欢吃叶子菜，像白菜、黄芽白等卖得比较好。”多米新街市的一位摊主说起菜价时表示，“这段时间蔬菜进价都比较贵，我们也只好跟着涨，其实利润并不大。
“现在许多蔬菜都要比猪肉贵了。”市民陈女士感慨。记者昨天在步步高超市看到，前腿肉售价10.9元/斤，后腿肉为12.8元/斤。
上涨不只在株洲
数据
农产品价格监测数据佐证了这一现象。
市商务和粮食局生活必需品价格数据显示，多种蔬菜价格上涨出现红色警示，如芹菜、生菜、菠菜、圆白菜、西兰花、白萝卜、莴笋等，本周价格较上周环比上涨10.79%、15.05%、17.63%、10.78%、19.55%、17.37%、11.3%。
本轮蔬菜涨价，并非只发生在株洲，而是一轮全国性现象。
根据省商务厅监测数据显示，2021年第43周（10月20日—26日），蔬菜零售均价8.2元/公斤，上涨7.61%，较前一周增加了3.91个百分点。部分蔬菜受产地减产影响，收购价格大幅上升，零售价格随之上涨，菠菜、茄子、黄瓜、苦瓜、菜花、西兰花和莴笋零售价分别上涨19.86%、16.12%、14.75%、13.92%、12.47%、12.02%和10.27%。菠菜每公斤15.45元，为当期价格最高的菜。
从全国来看，10月15日至10月22日，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。
雨水、季节性等多重原因造成
探因
近期蔬菜价格上涨，究竟是什么原因？
“近期菜价上涨属全国普遍现象。”市商务和粮食局市场运行与消费促进科科长何好俊分析认为，近期多雨、低温天气，在一定程度上影响了蔬菜上市。此外，受秋冬之交季节性因素影响，本地蔬菜“青黄不接”，目前本地蔬菜陆续下市，主要靠北方外省蔬菜供应。
前阵子的水灾也对蔬菜价格造成影响。株洲中南蔬菜批发市场龙广表示，8月份以来，河南、山东、河北、山西等地都遭受不同程度的暴雨灾害，其中，山东、河南、河北又是我国蔬菜主产区，对市场上蔬菜供应造成较大影响。长时间洪涝灾害下，对处在生长期的蔬菜也带来一定影响，进而影响到后续供应。
记者发现，这次受影响较大的主要是鲜嫩的小品种蔬菜，这些品种价格涨幅相对较高，有些品种价格可能还要翻番。土豆等耐储蔬菜价格基本上保持相对稳定。
预计11月左右将回落
后市
蔬菜价格何时会降下来？
“随着天气逐步好转，有望逐步回落，恢复正常。”何好俊预测。
龙广也表示，“蔬菜种植培育需要一定时间，待推迟上市的蔬菜集中上市后，菜价或将回落至常年同期平均水平。其时间预计在11月左右。”
龙广表示，为了保证蔬菜价格不过分上涨，他们也与商户进行沟通，确保物价基本稳定。目前我市蔬菜市场供应较为充足，可以满足全市菜篮子需求。
数字看消费
前三季度，我市物价水平温和上涨
今年前三季度，我市生产供给体系稳定、商品服务供应充足，保障了民生基本诉求，物价水平温和上涨。
市统计局数据显示，前三季度，全市实现社会消费品零售总额847.4亿元，增长18.7%，两年平均增长6.6%。全市限额以上通过公共网络实现商品零售额增长34.2%，两年平均增长22%。
从居民收入来看，全市城乡居民人均可支配收入33012元，增长9.4%。其中城镇居民人均可支配收入39294元，增长8.6%；农村居民人均可支配收入21690元，增长11.3%。
全市金融机构存款余额3728.7亿元，增长3.8%；贷款余额2802.6亿元，增长13.1%；存贷比为75.2%，同比提升6.2个百分点。