舌尖上的攸县

每个地方都有自己的特色美食。但我觉得我们攸县的美食是独一无二的。香气冲天的血鸭、回味无穷的香干、劲味十足的米粉。

“嘎嘎嘎……”乡下的泥田里住着一大群鸭子，它们长着扁扁的嘴巴，一身黑灰色毛发，从而得到了一个可爱的名字——麻鸭。每逢过节，家里就会杀只麻鸭，这也是我最快乐的时候。

将鸭血收集在一个碗里备用，肉切成小丁块，生姜、红辣椒、小葱一定要备好。开小火，把肉放入，等鸭肉微微变黄就放入鲜红的血，慢慢地加入各种小料一起炖。“咕嘟咕嘟……”小鸭肉在酱汁里吐泡泡，可爱极了。等上半个小时，水分吸收干了，再加入盐、鸡精、辣椒，开大火收汁。顿时厨房里充满了肉香，这香味从鼻口直入五脏六腑，我在旁垂涎三尺，迫不及待地用手进去抓，爷爷连忙拍我：“不急啦，铲出来再吃！”我急得都快要哭出来了。爷爷盛出来放在桌子上，我仔细端详：黑色的肉，沾上了浓稠的血，绿的、红的各种调味料点缀着。夹上一块，放入嘴中，入口马上化开，嘴一合上，香辣可口的汤汁随之迸了出来，使人神清气爽。但再过一会嘴皮子又有种微微的麻，就像是在被千万种细微的电流电击，真不愧是血鸭。

血鸭是攸县特产中的代表，接下来就是名震三湘的豆类食品——攸县香干。

香干可以称得上是豆腐中的极品了。炒香干要炒出味来，讲究的是快，加入葱、姜、青椒，快速翻炒，不一会儿就熟了。它有着金黄的外皮，里面包着软嫩的内芯。放入嘴中，轻轻一咬，只听见“滋”的一声，香干随着油脂绽放开来，嘴里融入了香干的香与辣，香味十足。每次我配着香干可以吃上两碗饭呢！

嘿！朋友，你是不是在流口水呢？别流啦，你不妨来这体验一下舌尖上的攸县吧！

攸县震林中学2006班 贺敬书 证号：21072463876 指导老师：谭琨