三伏天“补钾”很重要

常吃6种碱性蔬菜，清热解暑，轻松度夏

三伏天期间，我们需要多吃碱性食物，因为碱性食物中，特别是蔬菜类，大多都富含钙、钾、铁等多种矿物质微量元素，常吃这类蔬菜补充流失的营养，让身体的疲倦一扫而光，提高精神，同时还能调理肠胃，帮助消化，让我们在三伏天里能有个健康身体，度夏更舒坦自在，所以三伏天“补钾”很重要！

要常吃6种碱性蔬菜，清热解暑，轻松度夏，下面看看是哪6种碱性蔬菜，熟知后，多用这6种蔬菜制作美食给家人尝尝。

番薯叶 番薯叶是一种夏季时令蔬菜，矿物质元素、蛋白质、膳食纤维、维生素族群的含量非常高，其中钙、磷、铁以及胡萝卜素等多达14种营养物质，更是众多蔬菜中排名第一的。

豇豆 豇豆包括四季豆、豆角类，属于碱性蔬菜，更是夏季最值得食用的蔬菜之一。豇豆中含有大量维生素、微量元素等，用来炒肉、制作饺子馅，都是老少皆宜的美食。

苦瓜 苦瓜属于碱性食物，不仅含丰富的粗纤维、维生素族群、钾质等，最关键是苦瓜含有的苦瓜素，能够降火解毒，清热败火，在炎热的三伏天里，吃些凉拌苦瓜，既清热又清凉。

百合 百合自带的苦涩味，来自于其含有的生物碱，炎热的三伏天容易口干舌燥，烦躁睡不安，不妨试试用百合+莲子+银耳炖汤，既可清热解暑，还能安眠养心。

青豌豆 青豌豆富含植物蛋白，还含钙、镁、磷、钾等矿物类微量元素如，这些物质都是小孩成长时必不可少的营养。现在小孩放暑假了，不妨多用豌豆炒肉片、炒肉末给小孩品尝。

莲藕 莲藕属于碱性蔬菜，同时又属于带有滋补性的食材，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、铁、钾、钙等微量元素、淀粉类等，既可生食，又可熟吃，常以莲藕作食，既能增强免疫力，补气益血，还能健脾清热，凉拌、小炒、炖汤等各种食用方法，都能突出莲藕的甜脆清爽，滋润舒服。

（本报综合）