初伏、中伏、末伏哪个最热？

本报讯（株洲晚报融媒体记者/王娜）没有前两日的“偷得浮生半日凉”，昨天这座城市，又回到了韩愈笔下的“如坐深甑遭蒸炊”的日子里。

市气象台说，接下来的几天，天气依然会延续之前高温的格局。今天，株洲晴天间多云，午后有阵雨或者雷阵雨，最高气温36℃；明后两天，也都是晴天或者多云，午后有阵雨或者雷阵雨的天气，最高气温在35-36℃。

这么看来，这几天唯一的变数，可能要算是今天午后的雷阵雨。但是这场雨估计也是有些地方下，有些地方不下，而且不管是下还是不下，都撼动不了高温。

如果从民间对夏天的定义来说，从昨天开始，我们进入了三伏天的“中伏”。

虽然气象上没有统计过初伏、中伏、末伏到底哪个最热，但中伏肯定不会是其中最风轻云淡的那个。“忆初中伏时，怫郁炎气升”，宋朝诗人曾巩在《苦热》里说，中伏时，能热到“草木恐焚燎，窗扉似炊蒸”。可见，热依然是下一阶段天气的主题。

不过，大热天依然可以把日子过得活色生香。进入中伏，民间有一个传统习俗——吃面。

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，伏天这道食谱流传已久。其中，据说中伏吃面的习俗，早在三国时期就有了，至今北方还有吃“二伏面”的习惯。《魏氏春秋》上说，三国时期魏国玄学家何晏就在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”。这里说的“汤饼”，就是热汤面。

大热天吃热汤面，似乎很难让人接受。不过，古人认为，用农历六月的新小麦做面吃，是一件很合时宜的事情，而且有利健康。因为新粮营养丰富，而发汗还可以驱病。

如果实在吃不下热汤面，我觉得找一碗冷面也不错。比如鸡丝冷面、又比如凉面，这样的时节来一碗，冰冰凉凉地吃下去，应该也很舒畅吧。

总而言之，炎夏暑热，要少食高脂厚味、辛辣上火之物，饮食清淡可起到清热、祛暑、敛汗、补液等作用，还有益于促进食欲。新鲜蔬菜瓜果，如西红柿、黄瓜、苦瓜、丝瓜之类清淡宜人，既能保证营养又可预防中暑。