距“十一”长假还有三个月 城区多家酒店婚宴已一桌难求

◀大型酒店在举办宴席时，场地、服务等更有优势。图为逸景华天酒店的宴会厅，该酒店曾携手晚报红娘举办交友活动（资料图）。 株洲晚报融媒体记者/吴琦 摄

策划/王鸿 执行/株洲晚报融媒体记者 周蒿

“没想到提前三个月订婚宴都这么难。”近日，准备在“十一”国庆长假办婚礼的小刘，向记者讲述了他的经历：找了六家酒店后，最后才在一家中型餐饮机构找到空余的宴会厅。

“金九银十”是结婚的好时节，“十一”黄金周期间更是婚礼扎堆。城区多家酒店负责人介绍，每年国庆长假婚宴都是“一桌难求”，市民如果想预订好日期，至少需要提前半年。

走访

国庆长假办婚宴一桌难求

“国庆七天长假，几乎每天都是宴席爆满，现在只有其中两天还剩下一个宴会厅未被预订。”近日，天元区长江广场某老牌酒店工作人员告诉记者，国庆长假是办婚宴的好日子，不少新人都是提前半年预订酒店。

记者走访了解到，目前，万豪、逸景华天、国宾等多家大酒店今年国庆长假期间的宴会厅都已经基本预订完毕。盛世芙蓉、晴溪庄园等餐饮机构也是类似的情况。“我们只有两个宴会厅，接待能力有限。现在已经拒绝了近十批前来咨询国庆婚宴的客人。”市中心医院附近某餐饮机构负责人介绍。

热门日期婚宴难订，市民陈先生也深有体会。“我是去年七夕登记结婚后，开始计划在当年国庆节办婚宴的，当时我几乎找遍了株洲的酒店，但都订不到地方。”最后，陈先生不得已改了日期，选择在一个普通周末办婚宴。

很多市民选择在长假期间结婚，除了想沾一沾国庆这个特殊日期的喜气外，也是考虑到很多远方亲友只有在长假才有宽裕的时间出席婚礼。

想在普通周末举办婚宴最好也要提前预订。城区多家酒店负责人介绍，按照株洲市场的一般规律，非热门日期至少要提前两到三个月预订，才会有比较宽的选择余地。

价格

人均消费200元左右成婚宴主流

城区各大酒店婚宴主要是以套餐的形式推出，今年的价格与往年基本持平，如果消费者有特殊需求，必须提前向酒店方说明。

目前，多数酒店不含酒水的宴席套餐从1499元/桌至3999元/桌不等。大部分消费者会选择人均消费200元左右的宴席套餐。

“顾客如果自己点菜的话，价格可能会更高一些。”某酒店餐饮部工作人员介绍，该酒店最贵的婚宴曾吃出上万元一桌。如果再加上顾客自带的酒水，价格更高。

“高端餐饮这两年做不动，各大酒店都在打亲民牌，争夺宴席市场，竞争很激烈，所以价格提不上去。”某餐饮机构负责人说。

如果顾客想选择非常热门的日期，部分酒店会要求消费者选择价格较高的宴席套餐。“我在咨询酒店的时候，就有两家告诉我，价格最低的套餐现在已经取消了。”准备国庆期间举办婚宴的小刘告诉记者。

现象

婚宴撑起酒店餐饮半边天

近两年，时尚网红餐饮机构越来越多，对酒店餐饮企业形成冲击。争夺宴席市场，成为这些酒店的重要选择。其中，与生日宴、年会宴等相比，婚宴尤其受到酒店的重视。

“年会宴主要集中在岁末年初，操办生日宴的较少，只有婚宴全年都比较多，是宴席市场中最大的蛋糕，占了宴席市场的一大半以上。”一位酒店负责人介绍，婚宴消费集中，一般都在10桌以上，酒店在原材料采购上比平时要节省不少费用，消费也略高于普通宴席，撑起了酒店餐饮的半边天。

“相比快时尚餐饮主打平价牌、网红店主打环境特色，大型酒店和餐饮机构在举办宴席的时候，场地、服务等更有优势。”上述负责人介绍，在酒店办婚宴，硬件环境好，气派的大厅会让前来参加婚礼的宾客有被尊重的感觉，婚礼服务也更加专业。这些都是其他餐饮机构没办法提供的。

不过，近年来，新一代年轻人对于婚宴的要求越来越高，比如空间设计、婚宴菜单、菜品颜值和口感等。其中，在蓝天白云下举办户外婚礼成为很多人追求的时尚，也让传统餐饮机构感受到了危机。

为了争夺客户，与婚庆机构携手为新人提供部分免费的婚庆服务项目，成为酒店吸引新人的重要法宝。记者走访了解到，不少酒店的免费项目包括红地毯等婚礼现场布置，提供音响、显示屏等设备，而在几年前，这些还属于收费项目。

记者手记

量力而行最甜蜜

想要筹办一场热闹、气派的婚礼是很多新人的愿望。面对花样繁多的婚礼形式、高价位的婚宴和各种花销，很多年轻人直言“选花了眼，压力山大”。

对此，笔者认为，年轻人办婚礼，应该量力而行，要倡导采用有特色、节约型的婚姻形式。这样既节省了婚礼资金，也可以把这些钱留下来花到更有意义的地方。太过铺张奢华的婚礼也不一定能得到宾客们的认同。

越来越多的竞争者分食婚宴市场这块蛋糕，也对商家们提出更高的要求。要想占据一席之地，必须要在环境及菜品质量、服务、价格等方面下功夫，一味追求鼓励奢华，只会让自己的路越走越窄。

毕竟，婚礼只是漫长婚姻的开始，对于生活来说，量力而行才最甜蜜。