紫苏叶可缓解海鲜过敏

提起紫苏，人们并不陌生。不少人吃过田螺，都知道炒田螺时要放上一些紫苏叶，可为什么要这样做呢？恐怕不少人以为只是起调味作用。其实不然，紫苏叶不但有调味作用，而且还有解毒作用，就是人们常说的抗过敏作用。

紫苏治疗海鲜过敏已有悠久历史。早在汉代，张仲景的《金匮要略》中就提到，紫苏叶的功效包括解表散寒，行气和胃，用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐，并可解鱼虾蟹中毒。

紫苏泡茶治疗海鲜过敏的做法是：1.取紫苏叶30克，生姜9克，大蒜头10克，水煎服。2.可用干的紫苏叶10克至12克放入茶壶中，用开水泡茶500毫升，饮服，既简便又奏效。3.紫苏叶药膳。将紫苏叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5分钟至10分钟，水煎取汁，加大米煮为稀粥；或将鲜紫苏叶洗净，切细，待粥熟时调入其中即成，每日l剂至2剂，连续2天至3天。

（株洲市营养健康管理协会）