茶艺师：为茶代言的
□ 株洲晚报融媒体记者 李军
古筝悠扬，茶具洁净，一女子身着素净汉服，姿态优雅地温杯、注水、点茶……
步入如今的茶馆，以女性为主的茶艺师可谓“标配”。她们端坐在那儿，客来，则有板有眼地泡茶、品茶、聊茶，温婉蕴藉、赏心悦目。
对茶而言，茶艺师犹如媒介。茶有故事，言笑晏晏的茶艺师为她诉说；茶有姿态，风姿绰约的茶艺师代她婀娜；茶有神韵，明眸善睐的茶艺师替她传达。
从这个角度看，茶艺师遍地，真正能为茶代言的茶艺师难寻。
会表演，是艺能；懂茶道，是技能。这两者，优秀茶艺师缺一不可。
名片
什么是茶艺师？
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗地说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于，他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。
茶知识
茶艺师的五个等级
五级：（初级）能熟练、规范地演示多种清饮茶、调饮茶的泡饮并能向顾客提供该项技能的服务，同时能向服务对象介绍或交流茶叶基础知识、主要名茶的选择及常用茶品鉴别、保管知识、茶文化历史发展过程及现状等知识。
四级：（中级）能掌握各类常用茶的审评、鉴别技能；掌握品茗环境的设计和布置、茶具选配、茶艺表演等专业技能；会演示多种茶品的冲泡技艺；能了解中国茶道发展演变及其精神的内涵和熟悉有代表性的茶诗、词、赋、文及世界其它一些国家和地区的茶道、茶艺发展概况；并能进行一般的茶馆经营和管理。
三级：（高级）具有一定的茶艺英语对话能力；能准确鉴赏有代表性的各类名茶和紫砂茶具艺术；以熟练的技艺，科学而艺术地演示时尚茶艺和进行创意性的茶席设计；具有策划、实施各类茶会的能力；并能对低一级茶艺师进行培训和辅导。
技师：（国家职业资格二级）。
高级技师：（国家职业资格一级）。
秀于外 演艺元素需和谐美观
从古至今，“景、情、味”三者的有机结合，是历代茶人的执着追求。相应地，茶艺表演也是一门综合艺术，茶艺师就像“导演”，要懂得让诸多元素各得其所。
先看环境。历代品茶名家，无不注重品茗环境的选择，期望在和谐自然的条件下品茶，从而产生适宜的心境和精神状态。
品茗环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等组成。环境上佳者，无外乎青山秀水、小桥亭榭、书斋画室等，这是茶艺表演理想的环境。公共品茗场所，层次、格调不一，不必过于讲究，但也需要采光好，让人感到明快，室内摆设可简朴，桌椅板凳，整齐清洁即可。
如果环境欠佳，茶艺师也要懂得营造。比如，尽可能利用一切有利条件，如阳台、门庭小花园等。再如，根据或幽静、或古朴、或清丽的演艺主题，布置周围陈设，增添一幅画、一盆景、一束花等等。
茶艺师的着装也要讲究。
茶艺师的服装应端庄大方，自然得体。女茶艺师的着装可以是绸缎旗袍，或者江南蓝印花布服饰，切忌穿轻浮的袒胸衣或半透明衣。男士茶艺师可穿传统中式服装。此外，与表演主题要相符，假如表演主题是“唐代宫廷茶礼”，则应该穿唐代宫廷服饰；主题是“禅茶”，则以穿古朴棉麻服装为宜。
茶艺表演过程中，会与观众产生交流，茶艺表演的位置、顺序、动作，以及背景音乐的选取等，也都有讲究。比如茶艺师的动作举止就很重要。人的举止是思想与情感的外化，包括动作、手势、体态等的和谐美观，以及表情、眼神与服装配饰等的和谐统一。
成功的茶艺表演，不仅是冲泡一杯色、香、味俱佳的好茶，更应该是一次赏心悦目的艺术享受。茶艺师必须在平时的训练中全身心投入，在动作和形体训练中，融入自身的心灵感受，体会并展示茶道的内涵与精髓。
慧于中 内在底蕴要厚积薄发
茶艺表演是一门高雅的艺术，浸润着传统文化，飘逸出人文气息，茶艺师除了要讲究外在的“形”，更要注重内在的“气”，培养自身气质。
茶艺表演应该像一条清澈的小溪，让观赏者静静地体会其中的幽香雅韵，如果茶艺师缺乏文化底蕴，只有“形似”，那么观赏者只能看到茶艺表演者“作秀”，不可能得到审美的愉悦，遑论美的熏陶。
作为茶艺师，只是能区分红茶、绿茶、黑茶等，懂得一些皮毛是不行的。真正的茶艺师，应该说是茶文化的探寻者，通过探索了解古人对茶的炮制，对如何获得茶更好的口感；对各类茶叶如何利用冲泡的形式激发独特茶味，要说得出个所以然来。
此外，茶有茶语，茶也有规则。正如茶桌上，倒茶七分满，留有三分情。茶艺师对这些规则与文化，也要熟记在心。
换言之，优秀的茶艺师要真正地懂茶。
茶文化博大精深，懂茶说起来容易，真正做到却挺难，这就要求茶艺师真正沉下心去学习研究。
真正优秀的茶艺师要深入地领悟茶科学与文化，能够从茶叶的品种、种植环境、采摘标准、栽培技术、茶叶制作加工工艺五个方面系统地了解。因为它们都与茶叶的品质与价值息息相关。
成为茶艺师之前，学习大量的学科是必要的，比如茶叶育种栽培、茶叶生理化学、有机化学、茶叶检验与审评等等。同时，茶在中国文化历史中的发展演变，甚至茶在世界传播发展的相关文化储备，一名优秀的茶艺师也需具备。
毕竟，茶艺师有深厚的文化功底，才能表达茶文化的“精、气、神”。