茶的品质 取决于这些因素

决定一款茶的品质，从原料、加工到环境，各个环节都起着影响作用。那这些环节都具体如何影响着茶叶的品质呢？

首先是原料。不同品种的茶树、不同的生长环境、栽培管理、采摘质量等都会影响茶树的生长的及鲜叶原料的质量，进而即便是有再精湛的工艺，也生产不出品质优良的茶叶，所以鲜叶原料是影响茶叶品质的因素之一。

除此之外，在茶叶生产过程中还应考虑鲜叶的适制性问题，什么品质的鲜叶更适合生产什么样的茶叶，才能更好的体现出茶叶的商品价值和经济价值。

其次是加工技术。加工技术是形成茶叶品质的关键，鲜叶经不同的加工工艺后，形成了具有不同品质特征的茶叶。但加工工艺是个技术活，不仅要有加工理论做指导，同时丰富的实践经验很重要。

比如：绿茶在采制过程中不当，会造成品质出现有红变现象、香气不纯带青气、甚至烟焦味等。不仅绿茶如此，任何一种茶在加工过程中都会出现品质缺点的现象。所以加工过程的严谨、认真对茶叶品质形成很重要。

最后是环境因素。环境因素包括加工过程中的加工环境和存储环境，加工过程中对环境的要求，因不同茶类而异，但主要注意加工环境一定要干净、无杂异味。而存储环境，主要指的是加工好的茶叶，在存流通、销售过程中，应注意茶叶的保管和存放环境，以免引起品质的劣变。

茶故事

三茶六礼

三茶六礼作为历史悠久的中国传统婚俗，可以追溯至西周时期的“婚姻六礼”。《礼记》《礼仪》等著作对此均有记载。

中国古代婚俗，婚嫁以茶为礼。所谓“三茶”，指的是订婚时的“下茶”、结婚时的“定茶”、以及同房时的“合茶”。其中“下茶”全意为“受聘定之茶”。

男方去女方家里下聘礼时，无论家境如何，都得有茶具。女方父母收下茶具等聘礼，即为认可这段婚姻。所以三茶六礼进行到“下茶”时，女方就已经是男方家的人了。

还有一种说法则特指婚礼时的三道茶仪式：第一道为百果、第二道是莲子或枣、第三道为茶。饮的方式也有讲究：前两道是接杯之后，双手捧着，深深作揖，然后将杯子与嘴唇触碰一下即可，第三道茶需作揖后才能喝下。

所以“三茶六礼”是一件非常非常严肃的事，若是在古代不懂这个，连媳妇都娶不到。