青梅用冷开水洗干净、擦干，再找个干净的大瓶子，最好是广口的玻璃瓶放进去。接着再开始加冰糖，一层青梅一层冰糖地铺，放多放少就看个人喜好了。接着倒酒进去，把青梅全部浸没后，再高出个四五厘米就可以了。最后耐心等上三个月，就可以开封。不着急的话，还可以放久一点，据说滋味更醇厚。这样制作的青梅酒，酒精味儿一点也不重，青梅的酸味融合到了酒里，和冰糖完美中和。梅子则吸收了酒里的甜味，使自身的酸涩荡然无存。美酒盈满了梅子香，真的让人欲罢不能！
（本报综合）
