让健坤师生吃得放心 吃得健康

今年3月，健坤集团于集团总部成立健坤集团食品营养与安全健康委员会。这意味着，守护健坤集团旗下所有师生及员工的饮食安全与健康成长的防护墙，又进一步坚实了。

委员会负责人表示，委员会将始终围绕“高举绿色环保大旗，将生态农业进行到底”的发展使命开展工作，体现健坤集团“绿色、健康、生态、环保”的农业生态理念。

保证食材品质是基础。委员会要求健坤集团下属湖南五星农业开发有限公司（下称“农业公司”）坚决执行“一治二检三化四不”的农艺措施，“一治”即土壤综合治理，“二检”即自检和他检，“三化”即品种种植本土化、农产品加工传统化、微量元素添加多样化，“四不”即不种、养转基因产品，不施用无机化肥，不打除草剂，不打高毒、高残留农药及抗生素和激素药。

据了解，为了改良土壤，提高农作物品质，农业公司克服当地土壤含镉量超标的难题，通过三年不懈努力，终于取得理想成效。目前，以大米为主的各种农作物含镉量远低于国家规定标准。

在食材的保鲜上，农业公司坚持凌晨采摘，上午送达。中午，各食堂将新鲜食材加以烹调，真正做到了“当日食材，当日食”。

食品安全得以保障后，营养健康就是下一步工作。目前，各校食堂发布的每日食谱，都必须经过委员会的指导。“根据学生的不同情况，我们会对营养比例进行分析调整，严格根据营养配比要求，合理搭配师生每天摄入的肉类、蛋类、豆制品这三大类营养物质的比例。让所有师生吃得健康，吃得营养。”委员会负责人说道。

管理方面，委员会进一步规范了食堂的工作流程与工作制度，全面提升菜品口味与食堂服务水平，从而更好地服务健坤所有师生及工作人员，为大家带来舌尖上的健康美味与营养保障。

（图/文 通讯员 凌文琴）