春天的味道

天元小学1608班 李木子 证号：21040251384 指导老师：唐利华

椿芽有“树上蔬菜”之美称，不仅香嫩可口，还带着春的气息。今天我就亲自下厨做一道春天的美味——香椿煎蛋。

买回来的椿芽叶子微红中还透着丝丝的绿意，闪烁着迷人的油光。将它凑到鼻子前一闻，那股特殊的香味一下就钻进了我的鼻腔里，它使我的头脑和肺腑舒畅起来，我迫不及待地做起了美食。

第一步，焯水。我接了半锅水放在灶台上并拧开了火，过了一会儿，水冒出了小泡泡，我把香椿放进锅里，只见香椿时上时下，时沉时浮，真像是一群可爱的小精灵，一阵阵水雾沿着锅边飘散，送来阵阵沁人心脾的香味。捞出香椿，只见香椿叶子上的颜色褪了不少，锅里的水也成了墨绿。

第二步，碎切。等香椿稍凉一点，我就开始切香椿。只见刀下不时溅出绿色的汁水，真养眼！我将切好的香椿放在碟子里。

第三步，打蛋。我拿来鸡蛋，往碟上一磕，只见半透明的蛋清先流出来，我再用手一掰，如小太阳般的蛋黄就掉了下来，融进了香椿里，十分富有诗意。我再用筷子来回搅拌起来，香椿和着鸡蛋密密地挤成一团，也别有一番风味，我架好锅，放好油，准备煎鸡蛋。

第四步，煎蛋。我等锅里的水烧干后再慢慢刷了一层油，润润锅，小心地将搅拌好的香椿鸡蛋放进去。平时火爆的油，此时却因为春天的美味而温和下来，我轻轻地用锅铲翻动香椿鸡蛋，不一会儿，香椿煎蛋就完成了。

望着那盆色泽金黄、冒着热气的香椿煎蛋，我肚里的馋虫都被勾了出来，咬一口，只觉得味觉细胞都在跳跃，春天的气息回荡在嘴中，还未细细品尝，便被胃一把扯去。过了许久，香椿新鲜的滋味还萦绕在舌头，令人久久难忘。我忽然觉得，香椿，就是整个可爱的春天美味！