春雨绵绵 正是吃香椿好时节

本报讯（株洲晚报融媒体记者 王娜）株洲的春天多雨，当柳树抽出了绿芽、各种花朵在城市的角角落落开始盛放时，春雨变成了常客。

就比如当下，我们已经在日复一日的阴雨天里，没了脾气。

如果要拿出气象学来解释，每年的3—4月，的确是这个城市的春雨期。按照气象资料来看，株洲3、4月份的月平均降水量分别为125.0毫米和130.7毫米，都是1月份的两倍。从“随风潜入夜”到“清明时节雨纷纷”，再到“小楼一夜听春雨”，雨水会变幻各种形态落下来。

仔细想想，这便是南方春天特有的模样吧，雨水滋润万物，带来了越发明亮的春日，让城市处处是季节的痕迹。

阴雨春日之下，我们不妨来说说这个时节的吃食。

我尤其喜爱春日里的菜市场，这会儿无论是水芹、蕨菜或是春笋，满满皆是春日的香气。

当然，还有这个季节不可或缺的香椿，当春日里的叶还未舒展，椿树已然冒出酒红的细尖。作家汪曾祺笔下的香椿，是“一箸入口，三春不忘”，我们便可得知，香椿之于春日的意义。

我们对于香椿，最常见的吃法大概就是香椿炒腊肉，这两种菜看似不搭界，但混合在一起炒，却变得活色生香起来，那一种鲜与香，刚好将春日留于唇齿间。

这几日，若无闲事挂心头，你不妨去菜市场瞧一瞧，买一把香椿回家，在这样“混乱”的天气里，从生活的各种细微处感受到春天的欣欣向荣。