手机下单，生鲜送到家门口 如此“网上菜篮子”难敌实体菜店？

▲小区设有生鲜自提柜，市民可以像取快递一样，在家门口取菜 记者 周蒿 摄

记者 周蒿

“手机上网买菜比去实体店方便多了。”4月7日，农历三月初三，市民杨琴通过手机下单，在网上购买了土鸡蛋和荠菜。当天下班回家，她就在自家楼下的生鲜储存柜里，拿到了新鲜的食材。

随着手机买菜的订单越来越多，以往扎堆在餐饮街附近的外卖骑士，也开始在菜市场周边出没。“网上菜市场”生意，被越来越多的投资者关注。然而，记者近日走访了解到，我市曾先后出现多家主营“网上卖菜”的商家，无一例外都陷入了亏损的泥沼。

网上下单，生鲜送到家门口

品质不满意还可退

自从跟同事学会了逛网上菜店后，杨琴慢慢成了手机买菜的重度依赖者，“品质还可以，不满意可以直接退货，价格也不比实体店贵。”

记者了解到，为杨琴提供服务的，是一家名为株洲绿净在线商城的生鲜配送商。

“市民可以登录我们的网上商城或者关注微信公众号下单，目前，我们在天元区十多个小区都安装了具有保鲜冷藏的生鲜自提柜。通过网络订购的菜品，会在两三个小时以内，以全程冷链配送的方式送入保鲜柜中。市民可以像取快递一样，在家门口取菜。”商城运营方株洲绿净农业发展有限公司总经理陈光利介绍。

记者昨天登录该商城看到，其销售的产品有新鲜蔬菜、鲜肉禽蛋等上百种，价格与菜市场相当。

3年亏损200多万元

绿净商城主营业务已转变

事实上，在手机上买菜并不新鲜。陈光利的绿净商城，于2016年7月上线，目前已营业近3年。虽然有不少杨琴这样的消费者支持，绿净商城却走得步履维艰。

“我们现在只配送河西区域，平均下来每天约有20单，多的时候能达到50单。”陈光利介绍，近两年，大家的购物观念逐步改变，网上买菜的人在逐渐增多，但这种发展速度，显然与自己当初的设想相差甚远。

在做网上生鲜商城以前，陈光利一直在深圳创业。2016年，他回到老家株洲，决定投身“互联网+农业”产业。货源方面，他与合作社合作，建立了有品质保障的供应基地，销售方面则创建互联网买菜平台。

然而，与深圳相比，株洲人的消费观念显然还相对传统。“一直在亏损”。陈光利给记者算了一笔账：光是在10余个小区设置生鲜冷藏柜，投入就达到100多万元。再加上搭建网络平台以及人工费用等，将近3年时间，绿净商城已经亏损200多万元。

据悉，绿净商城最初有专门的客服人员、运营维护人员、配送人员等，但由于一直亏损，目前很多岗位已经被砍，仅保留配送人员。“很少拓展新客户，现在主要是做好老客户的维护工作。”陈光利说，商城的主营业务目前已经从网络生鲜销售，转向了向学校、企业等大客户提供品质蔬菜供应。

现象

株洲曾出现多家生鲜电商

但都因经营困难而倒闭

陈光利并非是株洲首个提供网络买菜服务的商家。记者了解到，早在2014年，就有一家名为农城网的企业，在株洲率先推出了类似的服务。“市民可以像逛淘宝一样，在网上淘菜。”该公司董事长易修伏在网站上线时介绍。

虽然模式新颖，但农城网很快就因为经营困难而倒闭。

此后，株洲又先后出现了农叔网、王鲜菜等多家以“网上菜篮子”为主营业务的企业。目前，这些企业均已销声匿迹。

“还在坚持做网络生鲜销售的，在株洲就我们一家。”陈光利说。

记者注意到，在美团、饿了么等平台，虽然也有商家推出生鲜销售，但几乎都没有成交量。

“‘网上菜篮子’难敌实体店，这是生鲜零售的现状。越是喜欢自己动手做饭的人，越依赖实体店购买生鲜。而能接受网上买菜的年轻人，往往是做饭频次较低的群体。”一位业内人士介绍，受制于消费者的买菜习惯、冷链物流缺失、高昂配送成本、农产品附加值低等多种因素，全国大多数生鲜电商的盈利能力都较弱。

互联网巨头纷纷发力

生鲜电商业务将爆发式增长？

尽管生鲜电商倒了一家又一家，但仍有很多人看好这块市场。

3月底，阿里旗下生鲜电商品牌盒马菜市的首店亮相上海。几乎在同一时间，美团买菜启动了北京市场的测试，在两个居民区为周边1.5公里之内的社区居民提供手机买菜服务。京东、饿了么、美团、苏宁等巨头也纷纷发力生鲜业务，“网上菜篮子”俨然从最难啃的“鸡肋”变成了资本风口下的“香饽饽”。

饿了么发布的数据显示，最近1年来，北京使用买菜的中老年用户数增长500%以上。

对此，一位业内人士表示，在京沪等一线城市，传统农贸市场的地位已经开始逐渐被现代化的生鲜连锁替代，懒人经济时代的网上消费习惯已经向最传统的买菜刚需延伸。而对于株洲这类三四线城市来说，跟上北上广的步伐，只是时间问题。随着城市商业环境的变迁，手机买菜业务终将会迎来爆发式增长。