文桂东：创业无需远行 家乡即是沃土

开业典礼上的文桂东。 受访者/供图

株洲日报全媒体记者/易楚曈

通讯员/谭铮

“有时代的大潮流、大节奏，也要有自己的小浪潮、小节奏；跟着时代跑，别掉了自有节拍就好。”在醴陵升腾的夜市烟火中，“90后”青年小伙文桂东创业经营的“文大爷烧烤”和“园醴火锅”店顺应城市新经济形态，在传统餐饮行业中划出独具个性的价值航道。

创业初期 睡在店里

“每天早上6时就得起床，上班往返4小时，接着晚上8时到家，剩下的就是加班生活。”2016年，在互联网通信行业上班的文桂东，逃离一眼望到头的“两点一线”城市生活，选择回乡创业。

起初做外贸代购和服装生意。“碍于面子，我在顾客面前一直张不开嘴、迈不开腿。”至此，原计划“继承”家族服装生意的文桂东，体验了一周销售员生活后，以失败告终。

“我迷茫过好一阵，幸亏自媒体的悄然兴盛给了我创业新思路。”文桂东告诉记者。

此后，他锚定“夜经济”新生态，多次往返重庆、成都等城市，尝试创新传统火锅和烧烤口味。

“出差成都的一周时间里，我每天要吃四五顿火锅，中午肠胃里的食物还没来得及消化，接着吃几颗健胃消食片就继续干下一场。”“我用嘴皮一家一家地说服食品供应商提供火锅底料，拉来一拨又一拨小伙伴当‘小白鼠’，这才有了如今受食客喜欢的口味。”回忆创业过往，文桂东的眼中泛起光芒。

文桂东确立了人生航向，也放下架子，后厨、堂前、餐桌旁都有他的身影。“店里开业那时候，老板基本‘住’店里了，哪怕自己在睡觉，只要听到顾客有需求，他都会从床上爬起来。”店员李某介绍。

实现个人价值 也要造福社会

“最初的我眼里只有‘挣钱’，纳了税，市民也享受了服务，有人凭什么要投诉店里的噪音和污染问题？”文桂东对职能部门一次次上门要求整改感到很烦。

“创业不仅是实现个人价值的机会，更要造福社会。”冷静下来的文桂东认真反省自身问题。“餐饮店废气排放按要求整改，晚上9时关闭迎客音乐、11时即不对外营业后，我再也没接到一个投诉电话了。”文桂东说，疫情期间，店子也没解雇一位员工。

不仅如此，文桂东还投身公益事业，默默地贡献着自己的力量。疫情期间，他的餐饮企业免费为防疫一线人员供应热菜热饭；同时，他和妻子连续为残障儿童、特殊教育儿童捐赠近10万元爱心物资和善款。

“家乡是我创业的根基。”文桂东表示，“身为土生土长的醴陵青年，助力桑梓发展是我与生俱来的使命。”