挖笋有瘾

周新华

挖笋是有瘾的！自从被“师傅”吴刘维在一个冬日引诱着挖了一次冬笋，我就上了瘾。

吴刘维居省城长沙，白白净净的一个文字工作者，居然近年迷上了挖笋，这有些颠覆了朋友们对他的认知！

每周末，吴刘维都会回到老家，陪陪老母亲。老家靠山，满山楠竹，冬日有冬笋，潜伏竹林土下。四年前入冬的某个周末，收到吴刘维发过来的定位，我和杨老师便从县城里开车奔赴过去。吴刘维早早准备了三把锄头、三身围衣。我和杨老师一脸的不自信：你不是说在网上买了“挖笋神器”么？这装备，能确保挖到笋？吴刘维指了指他手中的锄头：这就是“挖笋神器”！

第一次进山挖冬笋。“师傅”先是教我们如何找笋。其实，准确地说，挖笋不是一个纯粹的体力活。挖笋的真正核心在于寻找潜伏在泥土里的冬笋！找到了目标，接下来的体力活，自然不在话下。找笋实际上就是先掌握一些小诀窍，这就考验和锻炼一个人的观察能力和判断能力了！“师傅”分工：他和杨老师负责找笋；我负责接下来的体力活。师傅面授机宜：先寻找竹叶浓密的两年以上的老竹，再以竹子为圆心寻找地面裂缝和鼓包。那一天我们运气很好，找到了不少裂缝和鼓包，果然刨开之后都露出了金黄色的笋壳！很难想象，没有出土的冬笋外壳竟然跟黄金一样金灿，一见天日就会慢慢转为褐色。只可惜我这个负责体力活的，因经验严重不足，下力不准确，出土时给不少冬笋造成各种“伤口”，品相难看。还好，第一次体验挖笋，收获非常可观，“可观”到我们能沿途炫耀地分发一些给路过的乡邻。

第一次挖笋就满载而归。回到家，我立马毫不犹豫地置办了一整套挖笋的行头：在铁匠铺订制了一把专用锄头，在雨具店买了一套迷彩雨衣和雨鞋，还在竹器店买了一个精致的竹篮子……俨然要去做一个挖笋专业户了。

大前年在乡下拜年，爱人的舅舅偶然获知我迷上了挖笋，他感到非常地惊奇！他是一个挖笋的行家里手，每年靠挖笋要挣一笔可观的收入。他说，冬笋是长不成竹子的，你不挖它，它也会在谷雨之后烂掉的。他还说，竹鞭上一颗笋芽要长成一个拳头大小的冬笋，它就一定得挤占足够大的空间，于是就会出现裂缝和鼓包。有时，冬笋看上去深藏不露，周边并没有出现鼓包和裂缝，但实际上总会有细微的迹象在暴露：或许是一堆被顶起竹叶，或许是一块松动位移的石块……这一切，我们都不要轻易放过。

他还教授我：竹节特别高的地方最好莫挖，冬笋吃土普遍很深！竹节很短，冬笋基本就在浅表，挖起来轻而易举。还有就是寻找“跑山竹”。所谓“跑山竹”，就是竹林最边缘向外扩张的竹子。这样的竹子很容易出现“笋窝”，一般都有好几个冬笋聚在一起。冬笋如果垂直生长，一般都是“独生子女”，躺着长的，大多是“多胞胎”……

有了行家里手的点拨，于是进山挖笋找起笋来越发得心应手。以前非常崇拜的百发百中的“点笋”高手，也就不再感到那么神奇了。

其实，挖笋下力也是蛮有考究的。挖得多了，经验也就多了。挖出来的冬笋也就极少带“伤口”了。挖冬笋，不能轻易下蛮力，有时还得用巧劲。笋没露面之前，必须轻刨，找到笋后方可靶向发力，精准斩获。一旦遇到竹根两边夹持，有时还得“隔山打牛”“旁侧敲击”。

真正的挖笋人，一般都不会轻易斩断竹根，哪怕竹鞭盘根错节，他也不会“杀鸡取卵”。挖笋人挖走冬笋，都会把土堆回原处，覆盖护住竹鞭，这是应该守护的规矩。

自从迷上了挖冬笋，车上尾箱里整个冬天就被挖笋行头所占据。左邻右舍老远看到我把车子开进小区，就知道应该有“口福”分享了。

我问青山何时老？青山问我何时闲？有时下乡，偶遇一片竹林，我就禁不住手心里发痒；有时在电脑前码字不得要领，我就想着用一下午的体力劳动，来置换一场脑力纠缠。

我知道，我的心里，已经不知不觉地住进了一片竹林，以致我在睡梦中，都常常惦记着竹林里的那些个深藏不露的“灿黄”，直至第二年的谷雨……