“德”“法”并举 守护学校食品安全

齐卫国

“良心何在？！”这是昆明学校臭肉事件学生家长喊出的灵魂拷问。“全是故意犯罪，至少要终身监禁。”上海社科院副研究员陆震，在接受媒体采访时如是说。我们的校园食品安全问题，要治标，更要治本，要灭火，更要防火，不仅臭肉要“整盆端”，更要“打破砂锅问到底”，不仅臭肉要溯源，“臭从何来”更要寻根，然后“斩草除根”。

食品安全，是管出来的。用严刑峻法保障食品安全自古有之，早在唐宋时期的法律明确规定：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞；即人自食致死者，从过失杀人法。”既要严格落实好“四个最严”要求，“坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃地问责”保障食品安全，还要发挥舆论监督作用，曝光、揭露食品安全违法犯罪行为，相关部门更要创新监管方式方法，做到有法必依、执法必严、违法必究，保持高压震慑、高额罚款、高调曝光，严惩不贷，绝不姑息。

食品污染，是人心污染。食品产业是良心产业，食品企业家身上要流淌道德的血液，恪守法治的精神，自觉履行法律义务和责任，健全从源头采购到生产、从仓储物流到销售的全程质量安全管理体系，落实追溯、召回等各项制度和主体责任，严把从农田到餐桌每一道产品质量关，坚守尚德守法道德底线。要加强食品从业人员诚信教育和生产经营操作规范培训，使尚德守法真正成为食品行业的基本信条，成为食品从业人员内化于心的职业操守。

食品安全没有“零风险”，但监管必须“零容忍”。1%的食品安全风险，落到一个消费者、一个家庭头上，都是100%的不安全。因此，守住校园食品安全，守护学生健康，就是要守好“两颗心”“两条线”，良心和责任心，以及孩子是底线、法律是红线。