茶陵，与“茶”有关的那些事儿
▲茶陵县城内的中华茶祖文化园
刘忠平
茶陵之“茶”，意指何物？有人认为，茶陵之“茶”可以是茶花的“茶”，甚至提出把茶花列为茶陵县的县花。有人认为，茶陵之“茶”可以是油茶的“茶”，油茶历来是茶陵县的支柱产业。然而，也有人认为，茶陵之“茶”既不是绚丽夺目的“花”，也不是芳香扑鼻的“果”，在炎帝神农氏发现“茶”之前，茶陵之“茶”只是莽莽林海中毫不起眼的一片树叶——“茶叶”。
（一）
中华民族一直流传着“神农尝百草”、以茶解毒的故事。中华民族五千年的文明史，就是从中华始祖神农尝百草的故事开端发源的。《上下五千年》（少年儿童出版社2017年1月第1版）共三百七十二篇，第一篇是《盘古开天地》，第二篇就是《神农尝百草》。
世界上第一部茶学专著《茶经》记，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。意思就是说，茶作为饮料，起始于神农氏，然后由西周初年周公旦在《尔雅》里作了文字记载而为大家所熟知。显然，在陆羽这位“茶圣”的眼中，饮茶始于神农时代，炎帝神农氏就是“中华茶祖”是不容辩驳的事实。
陆羽不但推崇“茶祖”神农，也关注着茶陵“茶”的一些情况。《茶经·七之事》记载：“《茶陵图经》：茶陵者，所谓陵谷，生茶茗焉”。意思是说：茶陵之所以称为茶陵，是因为茶陵的高山深谷间，生长着很多很多的茶树。《茶经·八之出》记载，衡州茶主要分布在衡山县和茶陵县（唐朝时期，茶陵县属衡州管辖）的山谷里。
南宋史学家罗泌（1131-1189，吉州庐陵人，今江西省吉安县人）曾经游历茶陵，实地考察了炎帝神农的一些史实。罗泌在《路史·炎帝纪》中记载，神农“崩，葬长沙茶乡之尾，是曰茶陵。”意思是说，炎帝神农驾崩以后，安葬在长沙茶陵（秦汉时期，茶陵县属长沙郡管辖）。此后，清代陆廷灿《续茶经·八之出》记载：“昔炎帝葬于茶山之野。”
那么，陆廷灿《续茶经·八之出》所说的“茶山”、罗泌所说的“茶乡”，到底是指茶陵的哪座山和哪些地方呢？
《茶陵州志》记载：“景阳山在州东，接江西吉安、永新界。一名茶山。”意思是说“茶山”也就是茶陵境东南的“景阳山”。
“茶山”因“陵谷多生茶茗”而得名，“茶乡”又因茶山、茶水而得名。“茶水”又名“东江”，发源于茶山山脉的五佛岭。茶水流经秩堂、高陇、火田、潞水、腰陂等地，汇集雩江、芙江、贝江、七地江、腰陂江、尧水、珍武江等诸多支流之水，从东江口汇入洣水。“茶乡”既是茶陵的古称和雅称，有时也是对茶水流域的特称。
（二）
茶陵历来就有产茶、贩茶的传统。清嘉庆年间出版的《茶陵州志》记载：南宋绍兴三十二年（1162），茶陵年产茶达二十万斤；茶陵茶品质较高，被士大夫视为茶中珍品。
在中国文学史上产生深远影响的茶陵诗派宗主李东阳，曾经在《茶陵竹枝词·其六》中写过“贩茶”：
侬饷蒸藜郎插田，劝郎休上贩茶船。
郎在田中暮相见，郎乘船去是何年。
把这首诗翻译成白话文，意思就是：我做好饭菜送到田间，你还在眼前躬身插田；我劝你不要乘船远行，不要去贩卖茶叶。你安心在家作田，我们还可以朝夕相见；如果你乘船贩茶去了，我们再要见面，不晓得又要等到哪月哪年。
茶陵历来保留着茶为饮品、茶为药用、茶为灵物的风俗习惯。在茶陵，家里来了客人，敬上一杯热茶。饭桌上，摆着一杯香茶。田间地头，带上一壶凉茶。外出旅行，必备一瓶浓茶。邻里聚会，更是喜欢喝上几碗香喷喷、热腾腾的尧水芝麻茶。茶陵方言把小食、点心称为“换茶”，意思是一边喝茶，一边吃点心，茶和点心轮换着吃。
茶陵人的生老病死、婚丧嫁娶，都离不开茶。婴儿生下来就用茶叶水洗浴，用捣碎的茶叶末贴敷肚脐。男婚女嫁时，把过彩礼叫做“过茶”。做寿时，要“打茶”。伤风感冒了，用苏叶茶发汗治疗。即使人死了，还要用茶叶水沐尸，用盐、茶、米、谷、豆随葬。
（三）
茶陵是最早发现茶、利用茶的地方之一，而中国则是世界上最大的茶叶生产国、茶叶消费国和茶叶出口国。当然，“茶”之所以能够成为中国的国饮，中国之所以能够走出一条“茶叶”的丝绸之路，不仅得益于炎帝神农发现了茶，不仅得益于陆羽著作了《茶经》，更凝聚了中华民族千千万万的茶农、茶商、茶人的智慧和汗水。
1978年，茶陵县种茶一万三千多亩，产茶六百八十吨，被确定为全国一百个茶叶生产基地县之一。
2006年，洣江茶场的“洣江翠芽”获全国名优绿茶评比“金奖”。2013年，茶陵洣江茶业有限公司选送的“炎陵牌”洣江金针红茶，在第五届湖南茶业博览会茶祖神农杯名优茶评比中，获得“金奖”。2015年，“茶祖·三湘红”在意大利世博会上斩获“百年世博中国名茶金骆驼奖”。2018年11月19日，第十五届国际茶文化研讨会暨首届茶祖文化节茶人寻根大典，在中华茶祖文化园谒祖广场隆重举行。
中华茶祖文化园坐落在茶陵县城——云阳山东门。园区包括谒祖圣道、中华茗品苑、中华茶史苑、中华茶技苑、茶祖印象广场、茶人广场、茶圣（陆羽）广场、谒祖广场、茶祖纪念馆和天琴湖湖滨景观区。
茶祖神农雕像是中华茶祖文化园的标志性工程，造价两千多万元。茶祖神农雕像的主像高七十二尺，寓意炎帝神农氏“日遇七十二毒，得茶而解之”。底座高三十六尺，寓意三十六天罡（天罡即北斗七星的斗柄，古人以北斗七星观天象，择时种茶）。正方形底座边长五十六尺，寓意炎帝神农氏是中华五十六个民族的始祖。茶祖神农的脸部由一块重达十八吨的整石雕刻而成。在茶陵云阳山的蓝天白云、绿水青山之中，中华始祖暨中华茶祖──炎帝神农氏永远是那样慈祥庄严、栩栩如生。
茶陵县以茶陵红茶为主导产业，以茶叶、茶艺、茶文化、茶旅融合为发展目标，培育壮大了茶祖印象、洣江茶业、虎源生态、万樟园林、龙灿生态、景阳山茶业、康成庄园、润兴和生态、中茶贡茶、金飞生态等茶产业规模企业。2023年，茶陵县有茶叶基地面积十五万亩，成功入选“第四批国家农村产业融合发展示范园”创建名单。