炎陵黄桃：土特产能否突围引领潮流？

张书乐

【工艺突破后的土特产，配上文化加持，就可能成为国潮。】

潮，并不断出新，就能四季热销。

据报道，在近日举行的“乡农荟大直播”炎陵黄桃专场上，一位中国烹饪大师在直播间里烹调出了“黄桃里脊”“藤椒黄桃蒸鸡”等一道道新菜。

这开启了一个思路：黄桃作为土特产，也有引领潮流的潜力。

事实上，从去年开始，炎陵黄桃就开始尝试鲜吃以外的玩法，有特色餐饮店还推出炎陵黄桃宴，共有包括黄桃炒腊肉等12道菜。

问题来了：全国黄桃产地那么多，炎陵黄桃怎么突围？除了口感、包装和种植技术外，吃法上如何又潮又易推广。

这一届奥运会，新中式茶饮打了个样：许多中国茶饮品牌，搭奥运顺风车，用快闪店的方式亮相法国街头。

一个快闪店日销2千杯，东方茶饮的魅力在哪？某品牌的打法很简单，诱惑。

其招牌茶饮为伯牙绝弦，淡雅的茉莉花香，配合上借歌剧《图兰朵》而全球闻名的江苏民歌《茉莉花》旋律，以香引人、以声动人，客似云来后，其原汁原味的新中式茶饮口味，让习惯红茶加奶的老外很是喜爱。如此一来二往，再用茶饮名称背后高山流水觅知音的典故，让东方茶饮的独特口感、神秘气质和文化意境征服一个又一个法国胃！

其中的关键是什么？制作工艺上的国潮，这是技术活；技术突破之后，如何文化出海，则展现出传播学两件原则：茉莉花带来的接近性、区别于西式红茶和奶茶的趣味性原则。

换言之，工艺突破后的土特产，配上文化加持，就可能成为国潮。近年来，中国文化出海“新三样”：网文、网剧、网游，也走的同一路径，正是以海外用户喜闻乐见的潮流范式，实现了中华文化的全球化表达。

炎陵黄桃能成为下一个国潮吗？色香味不必说，一个炎帝安寝之地的独有IP，就可以形成若干“文化+”的想象空间。如能标准化制作黄桃食品，尤其是和新中式茶饮联手，只要一个爆款，从“出圈”到“出海”，再到走红海外，将不再是遥不可及的梦。