厨师波哥：汗流得多 希望赚得也多

波哥在厨房里炒菜。 记者/何春林 摄

株洲日报全媒体记者/何春林

7月26日，台风“格美”带来的凉爽迟迟未到。上午10时，白花花的阳光照射下，行人的眼睛眯成了一条缝，行道树上此起彼伏的蝉鸣声，更添了几分燥热。此时，天元区庐山路上一家盒饭店里，波哥开始了一天的忙碌。

“厨房里，热不热？当然热！”11时许，店里陆陆续续接到了一些外卖订单，波哥一头扎进了厨房。

“啪”的一声，一股蓝色火焰从灶台里蹿了出来。放油、添菜、翻炒……波哥动作行云流水，厨房里菜肴的香气扑鼻而来。

11时40许，堂食的顾客陆陆续续到店。放油、添菜、翻炒……波哥的动作频率明显高了起来。

38℃、39℃、42℃、45℃……厨房里，3台灶具同时开火，锅底下的火焰肆意跳跃着，厨房里的温度以肉眼可见的速度攀升。明火映照下，波哥的脸变得通红，绿豆般大小的汗珠顺着脸颊往下淌，汗湿的衣服紧紧地贴在后背上。

下午2时许，波哥走出厨房，咕隆咕隆，一瓶550毫升的纯净水被他一饮而尽。随后，他走出店面，脱掉上衣，双手用力一拧，汗水如雨滴般落在地面，很快被蒸发。几分钟后，波哥躺在店内的长凳子上，很快就进入了梦乡。

下午5时，波哥又扎进了厨房，开始为食客张罗晚饭。

“40℃以上是常事，高的时候有48℃。”波哥说，夏日的厨房里，不能安装空调，灶台旁又不能放置风扇。他说：“这些都已经习惯了，汗流得多，希望钱也能赚得多点。”

店员们说，波哥育有两个女儿，一个读大三、一个下半年念高三，当下正是需要用钱的时候。

波哥全名刘顺波，天元区雷打石镇人，幼时因病导致腿脚残疾，行走起来一瘸一拐。3年前，波哥盘下了这个门店，又跑去郴州拜师学艺，回株洲后经营了这家“猪脑壳盒饭餐饮店”。