为啥鸡的“零件”比整只鸡贵？

如果你经常吃鸡，你会发现，350g的一只烤鸡只需25元，平均1g才0.07元，而200g鸡翅尖却也要25元，平均1g就要0.1元，鸡爪就更贵了，170g鸡爪要近30元，平均1g就要0.2元！

那么问题来了，为什么买一只鸡这么便宜，买一个鸡的零件却这么贵？

鸡：长得快+成本低+数量多+品种多

首先回答第一个问题：鸡为啥这么便宜？

目前，消费者吃得多的就是白羽肉鸡。这种鸡成长速度贼快，只需要短短四十多天就能长到2.5公斤左右，火速出栏。它的料肉比大概为1.5，意思是吃1.5公斤的饲料，它能长1公斤的肉。因此养一只白羽肉鸡成本也不贵。

根据2022年统计的数据，全国累计出栏白羽肉鸡60.9亿只，我国约有14亿人，也就是说每个人都能分到4只鸡。另外，除了白羽肉鸡，还有黄羽肉鸡、817小型肉鸡等各种品种可选择。想出售活鸡或者冷冻鸡都很方便。总而言之，鸡是长得快+成本低+数量多+多品种可选择，所以鸡不便宜才怪。

鸡“零件”：需求量大+产出少

再来看第二个问题，为啥鸡的“零件”却贵呢？

那是因为比起整只鸡来说，鸡的“零件”需求量更大！因为整只鸡的做法往往就是炒、炖、烤，一般也就吃饭时吃，顶饱。而鸡的“零件”能做出更多的花样。除了当主食，更能当日常零食吃，甚至能做成不同零食分开来卖。

日常需求量大+产出少可不就供不应求了，价格自然就被抬高了！

另外，卖一整只鸡没啥需要特别处理的，有的人还爱买带毛的新鲜鸡，连拔毛的功夫都省了。但鸡的“零件”就需要处理了，比如鸡爪要靠人工剔骨，或机械化去骨。这些环节需要人工费、机械费，就都算在售价里了，所以卖得会比整鸡贵！综上所述就成了你现在看到的局面。

（来源于“好奇博士”微信公众号）