科学辟谣

谣言一：

多吃碱性食物瘦得快

解读：并非如此。

碱性食物中含有较多的钾、钠、钙、镁。常见的碱性食物包括蔬菜、水果、粗杂粮、坚果和牛奶。虽然这些食物大部分都有利于减肥，但并不等于多吃就能变瘦。此类食物吃多了，热量摄入超过了消耗，也会变胖。比如粗杂粮本质是富含淀粉的谷物，葵花籽、杏仁等富含大量的油脂，牛奶中过量蛋白摄入也会转化成脂肪，水果的糖分多，吃多了也会长肉。

想要减肥，可以在均衡饮食的前提下，适当增加碱性食物的比例，同时也要注意控制摄入食物的总热量。

谣言二：

痛风不能吃芦笋

解读：并非如此。

芦笋属于中高嘌呤食物，应该少吃，不过也并非完全不能吃。近年来的多项临床研究表明，吃富含嘌呤的蔬菜并不会增加血尿酸水平及痛风的发生率。在评价一种食物是否适合痛风患者时，仅考虑嘌呤含量是不够的。

其实，大部分蔬菜的嘌呤含量都处于“中低”和“低”的类别中。而且，蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物抗氧化物质，正常食用对痛风人群还有好处。

（来源于“科普中国”网站）