醴陵入选 “十大湘菜名县”

株洲日报讯（全媒体记者/刘毅 通讯员/陈蕊） 近日，省农业农村厅、省商务厅联合发布“十大湘菜名县”评选结果，醴陵市榜上有名，是株洲唯一入选县。

醴陵号称“荆楚古邑”，有山有水，土地肥沃，特有的地域环境及气候造就了富有地方特色的美味佳肴。千百年来，醴陵人就地取材，费尽心思讲究做工，形成了自身特有的名菜系列，醴陵县志曾有“宴客以十盆为丰十碗之供”的生动描述。醴陵菜汤汁浓郁、色泽诱人，不仅继承了湘菜的香辣、香鲜、软嫩和色浓等特色，还另有一番地方风味，成为湘菜的经典代表。

近年来，随着社会经济的发展，全域旅游的全面推进，该市餐饮业蒸蒸日上，民间厨艺精彩纷呈，并由此培育出一大批优秀厨师和名菜馆店。为加快推动醴陵菜“走出去”“香起来”，该市多次在省级以上媒体推介醴陵玻璃椒、茶油等地道食材和醴陵小炒肉、蒸草鱼、炒粉等特色菜品。

醴陵菜在传承中不断提升，品类越来越丰富，做工越来越精致。去年4月，该市成功举办“端稳中国粮、做香湖南饭、做优醴陵菜”启动仪式暨“旺销菜品”春季交流活动。此后，又评选出“醴陵一桌菜”“醴陵十样特色小吃”，醴陵菜“出圈”，吸引各地食客前来品尝打卡。