攸县年俗杂忆

刘湘林

攸县民间历来对过春节十分讲究，有许多习俗。至今人们把过春节称为“过年”，而过年是不等同于过春节的。过年活动过去是从腊月八日至次年正月十五日，包括腊八节、小年、除夕、春节、元宵一连串节日在内的总称。流传至今的过年活动是从腊月二十四过“小年”开始，一直到次年正月十五闹元宵结束，其中以除夕和正月初一为高潮。

过“小年”

攸县过“小年”在腊月二十四，源出灶王节。举行祭灶后，便正式拉开了过年的序幕，开始为迎接过年做准备。现在全县仍保留了“过小年”风俗。家家户户杀鸡摆酒设宴，在当日中午，放鞭炮，全家宴聚，共迎大年的即将来临。

这天，家家户户将灶台、案、锅碗瓢盆清洗打扫得干干净净。特别讲究的人家还在灶神（九天东厨司命）旁贴上对联：“上天言好事，下界保平安。”在灶前供上糖果，全家大小行礼许愿，希望灶神，吃了以后，上天不说坏话。到了傍晚，人们焚香礼拜，恭恭敬敬把灶神送走。

辞旧迎新

过了“小年”，一直到除夕，为过春节的辞旧迎新阶段，这其间包括备办年货、搞卫生、整修祖坟等准备工作，一直到吃年饭达到高潮。

攸县吃年饭一般在三十日中午，团圆宴十分丰盛，全家人围坐一桌，慢慢品尝，喝喝酒，聊聊天，一家大小其乐无穷。三十日一般不外出做客，即使有来宾办什么事，一般不留客就餐，因为每个人都有个家，各自都要合家团圆去。

食用年饭之前，一般要先敬神祭祖。通常简祭是鸡、肉、鱼三碗菜，三杯酒，三碗饭，三双筷子（古代“三”代表多），置于长条盘中，主人燃帛敬香后，在隆隆鞭炮声中齐眉举案（盘）在大门前敬天神地祈，然后置于神龛前敬祖，感谢眷顾并祈盼赐福来年。

除夕之夜叫“守寿”，又叫“坐岁”。事先全家人沐浴更衣，意在洗涤浊污，焕然一新。水缸盛满水。入夜则不再串门，各家围炉向火“坐岁”（守岁）。据说坐岁可增长辈的福寿，坐的时间越长，长辈寿年越高，所以有“长寿夜”之说。晚辈给长辈送年礼，称辞年。长辈们都会给未成年的晚辈送红包，俗称“压岁钱”或“坐岁钱”。

除夕夜的“火种”必须保存好，待明年（次日）取用，表示新年火色（运气）好。在十二时前后，各家各户放鞭炮，将门关闭好（俗称关财门）。

开正接福

所谓“开正”，也叫“开春”，又叫“出坛”或“出行”。一般由男主人主持，起床洗刷后，点明神烛，焚香燃帛，鸣放鞭炮烟花，叫做“开门炮仗”，燃放时由外入内。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。如果择在子丑寅等时辰“出坛”，燃放鞭炮，天未亮，接神后，主人不可复床入睡（复床入睡暗示病痛缠身，不吉利），须坐待天亮。这天禁扫地、汲水、动剪刀，忌说不吉利的话。有的人家怕孩子说错话，便在门上贴着“童妇之言，百无禁忌”的字条。天亮后，家人皆起床换上新衣，晚辈都要亲昵地叫声长辈，给长辈拜年，夫妻或同辈之间也会彼此亲昵地招呼“新年好”“新年快乐”“恭喜发财”等吉利语。

初一的早餐是吃粑粑、面条、汤圆之类的素食。寓意团圆福寿绵长，表示对仙佛虔诚。用餐也是先日所留，寓“釜有陈粟”之意。早餐后，儿孙晚辈都要先到祖父母或父母等长辈处去拜年，然后再去兄弟家或左邻右舍相互拜年，彼此宾礼相待，十分客气。

这一天，还要去祖坟前给祖宗“拜地年”，子子孙孙在坟前摆上酒、菜、饭，焚香燃帛揖拜鸣放鞭炮，祈求祖宗护佑家室吉祥昌盛。

雅祭

“雅祭”又称“牙祭”、“起牙”，是指正月初二日早晨杀鸡敬神祖，杀鸡时明烛焚香燃帛放鞭炮。此时杀鸡还讲究多多：此鸡既不能是公鸡，也不能是母鸡（公鸡损主男，母鸡损主妇），必须是阉鸡。要在大门门槛处朝外杀（敬天神地祈），杀后朝室内随便扔。扔地之鸡有跳蹦为吉，最后停止跳动的鸡体姿势以鸡头朝上或朝左右为吉，朝外不吉。侧躺或卧姿为佳。若仰卧，头朝外为凶。早餐席面丰盛，但席面中凡脑不吃，意即不食（蚀）脑子（本钱）。

初二，可去井边挑水，多户共井的，有抢挑头担水的习惯，认为头担水是发财水，喝了安康无恙，不过，必须在井旁焚香燃帛放鞭炮，给龙王爷拜年。

拜年

正月上旬一般不务农事，因为这个时期属农闲时期，以娱乐、做客、亲朋好友和邻居间互相走往为主，祝贺新春，旧称“拜年”。拜年的形式，根据彼此的社会关系，大体可分为4类：一是走亲戚，有所谓“初一崽，初二郎，初三初四走忙忙”的说法，进门后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼，然后再给长辈们依次拜年。可以逗留吃饭、玩耍。二是礼节性的拜访。如给同事、朋友拜年，一进屋门，仅向佛像三叩首，如与主人系平辈则只需拱手一揖而已，如比自己年长，古时仍应主动跪拜，主人应走下座位做搀扶状，连说免礼，表示谦恭。现在也只需拱手一揖即可。礼节性拜年不宜久坐，寒暄两句客套话就要告辞。主人受拜后，应择日回拜。三是感谢性的拜访。凡一年来对人家欠情的就要买些礼物送去，借拜年之机，表示感谢。四是串门式的拜访。对于左邻右舍的街坊，素日没有多大来往，但见面都能说得来，到了年禧，应登门拜年，见面彼此抱拳说“恭喜发财”、“一顺百顺”等语，在屋里坐一会儿，无多礼节。

古时有拜年和贺年之分：拜年是向长辈叩岁；贺年是平辈相互道贺。现在，有些机关、团体、企业、学校，大家聚在一起相互祝贺，称之为“团拜”。随着时代的发展，拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式。现在人们除了沿袭以往的拜年方式外，又兴起了礼仪电报拜年、电话、短信、微信拜年等。

拜年一般在正月半（即初一至十五日）进行，但也有的人，亲戚朋友间在正月半未见上面，过了正月半相逢，也相互“拜年”，攸县俗语“拜年拜到青草发，拜年拜到禾打花”（即拜年可以拜到青草生长和禾苗开花的季节）。在正月半，亲戚朋友之间互相宴请。宴席十分丰富，主人家把贮存最好的食品招待客人，过去宴客有用木制鱼上席者，一取其寓意有头有尾有吃有余；二取鱼无耳，说话百无禁忌之意。

元宵节

攸县人称元宵节为“散年”、圆年，表示过年到此结束。因为元宵夜是新年第一个月圆夜，历代这一节日有观灯习俗，故又称灯节。元宵节挂灯、观灯，最后烧灯。元宵舞灯最为繁华。灯，分龙灯、狮灯、太平灯、火笼灯等几种。无论舞弄什么灯都是鼓声、锣声、唢呐声，声声入耳；喜调、乐调、花鼓调，调调动听。舞灯，必须舞“上水灯”，禁忌“下水灯”（依当地水流方向由下而上逐户入庭），灯队入室，主人家鸣炮欢迎，并将“红包”与烟果置于厅堂桌上。若“红包”内钱款较丰厚，灯队已化装的小生与旦角在厅内对唱一曲喜庆戏曲。

正月十五吃元宵。元宵即“汤圆”，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。燃放鞭炮烟花。元宵节晚上，家家户户在晚饭后，点上蜡烛、焚香燃帛，把留存的烟花鞭炮全部燃放，表示春节结束。沿河一带兴送花船。

元宵节晚上，家家户户在楼上、楼下、厨房、厕屋，到处点上蜡烛，把所有灯打开，彻夜灯火辉煌，这一晚传说是“老鼠嫁女”。满堂的灯火平添了喜气，给落幕的春节增添了几分滑稽的气氛。