真味只是淡

李松林

明代洪应明所著《菜根谭》有云：“醲（同“浓”）肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓异非至人，至人只是常。”意思是说，烈酒、肥肉、辛辣、甘甜不是真正的美味，真正的美味是清淡。事物的表象或许炫目、浓烈，而回归到本质往往是平淡朴实的。饮食和做人，皆同此理。

清代美食家李渔有云：“馔之美，在于清淡，清则近醇，淡则存真。味浓则真味常为他物所夺，失其本性。五味清淡，可使人神爽、气清、胃畅、少病。五味之于五脏各有所宜。”大鱼大肉味浓且肥，多食则不堪口腻；粗茶淡饭看似平常，却是老幼咸宜、久食不厌。正所谓“万味无如淡味长”，世上万般滋味，都不如淡味来得深长。嚼得菜根，以淡养生，则能得安稳长久。

“淡”是质朴的处世态度。清代侯鸣珂任职孝义厅抚民同知期间，为赈济灾民，他要求厅署官员与民同苦，并和家人规定，三餐皆清淡，不得过斤。有一厅衙小吏不甘忍受无油粗饭，向一百姓勒索了十斤猪油，自食五斤，另五斤暗送侯鸣珂夫人杨芝香。侯鸣珂得知后大怒：“刮民脂膏，如杀我父。百姓倒悬，尔等安享清福，不堪造就。”下令将小吏削职，让其妻将猪油退还。其清廉操守赢得了称颂，离任时受赠“仁德如春”大匾，百姓含泪相送。

“淡”是一颗宠辱不惊的平常心。全国先进典型、西北某基地研究员陈德明，为了专心搞科研，三辞技术室主任职务。他常说，作为科研人员，如果总盯着权力，科研的大门早晚会关闭。如果总瞄着利益，就不可能取得科研成果。单位福利、立功受奖、休假疗养，陈德明都是能推就推、能躲就躲。

广大党员干部当深刻领会“淡”之真味，以平淡廉洁作底蕴、作底色、作底气，为人做事远离油腻、油滑，淡化“官念”、强化责任，正确对待名与利、得与失、进与退，把更多时间和精力用到干事创业、为民服务上来。