黄焖羊肉

李毅哲

单位附近新开了一家羊肉粉店，冬日特别适合吃。

对于曾经在北方待了四五年的我来说，一碗鲜美的羊汤，总是让人期盼向往。那是一道给自己味蕾美好记忆的食物，每每想起，顿感垂涎。

其实羊肉羊汤并非湖南人的主要食物，开在株洲的羊肉粉店，难免带着湖南人的特色：辣。

一个冬日的清晨，我拉着同事小廖，迫不及待走进这家小店儿，直接就点了黄焖羊肉。

这家店铺装饰装修毫不起眼，但口味却是绝佳，他们招揽的是回头客，所谓酒香不怕巷子深。

小廖其实也垂涎羊汤已久，苦于健康原因不宜多喝汤，被我一带，直呼：不管了不管了。

两碗热气腾腾的黄焖羊肉粉，总算是上来了：浓白色的汤，酱红色的肉块，伴着香菜、葱，色彩缤纷，分外养眼，白白的热气裹挟着那浓郁的鲜香直冲鼻端，令人不觉间便有了食欲。夹一块羊肉放入嘴中，舌尖立时感受到了汤汁的鲜美，轻轻咬上一口，肉质细嫩，满口留香。唯一美中不足的，便是稍稍带了一丝羊膻味儿。

小廖没去过北方，他问是不是这个味道？我回：只要自己觉得好吃，哪里的味道都对。

大快朵颐之余，看着门外匆匆忙忙的上班人群，恍惚间就有了大块吃肉的豪迈情怀，乘兴与小廖高谈阔论，激扬文字，不亦快哉！

抬头看，小店墙壁上的一段文字吸引了我，古代早有“人参补气，羊肉补形”的说法。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒等功效。历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，这道“黄焖羊肉”就曾是清朝末代皇帝溥仪的御膳菜肴。

我想，人生苦短，我辈既不如汪曾祺先生能在平常的小葱伴豆腐里吃出生活的真味，也不如蔡澜先生能在《蔡澜谈吃》中大谈饕客的潇洒与从容，但每逢冬日，能与同事一道共寻美食，畅谈人生，也算一桩幸事矣。