从贫困山区走出 他在国赛夺银

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  • 比赛中的郑德成。通讯员 供图

    前言

    “人人皆可成才,人人尽展其才”的故事在株洲不断涌现。日前,第二届全国职业技能大赛落下帷幕,我市获得2银3铜20个优胜奖,奖牌数居全省市州前列。今起,本报将在“就业创业”专刊开设“技能成就梦想·匠心点亮人生”专栏,持续分享获奖选手的成才故事。

    人物名片

    姓名:郑德成

    身份:湖南省商业技师学院酒店管理专业教师

    奖项:第二届全国职业技能大赛餐厅服务项目(国赛精选)银牌

    株洲日报讯(全媒体记者/何春林 通讯员/王付银 刘元) 站上讲台,28岁的郑德成是一名能说会道的老师;走进赛场,他又是一名一丝不苟的行家里手。凭借一身技能,他获得“湖南省五一劳动奖章”“湖南省青年岗位能手”“湖南省技术能手”等荣誉。

    为控制误差在0.2毫米内,手磨出老茧

    第二届全国职业技能大赛餐厅服务赛包括宴会摆台、分餐服务、中心装饰设计及文案撰写、基本技能、综合评价考查等内容,要求尤为严格,如餐巾折花模块要求骨碟的间距必须均等,差距不能超过0.2毫米。

    台上一分钟,台下十年功。为了这0.2毫米,郑德成的手指被骨碟磨出一层又一层的老茧。如今,他只要看下摆台的两块桌布的下垂位置,就基本可以确定误差的范围。

    备战国赛期间,除了上课,郑德成每天都会扎进实训室训练,暑假每天在实训室训练长达10个小时,精益求精地重复每一个动作,一次又一次突破速度与进度。

    30%的国赛试题内容,考察的是选手的临场应变能力。“如果不是1000多次的模拟训练,邀请不同的人充当客人来锻炼自己的心态,提升应变能力,临场发挥就没有这么好。”郑德成说,没有拿下金牌有遗憾,但也意味着进步的空间很大,需要继续努力学习。

    从大山里走出,他立志培养更多技能人才

    12年前,湖北伢子郑德成选择了一家职业学院,就读酒店管理专业,后就读于武汉商学院旅游管理学院。2019年,他来到了湖南九郎山职教科创城,成为一名职校教师。去年,郑德成参加全省首届职业技能大赛,帮助株洲代表队获得了餐厅服务(中餐)赛项的金牌。

    “技能让我走出了大山,实现了梦想。”郑德成说,他的老家在湖北恩施的大山里,作为曾经的“建档立卡”贫困户,务农的父母为负担两个孩子读书,承担了太多。

    “感谢大赛为技能人才提供了展示的舞台,教学过程中,我会倾囊相授,传承技艺。”郑德成说,湖南九郎山职教科创城是技能人才成长的摇篮,自己有幸在这里成长、成才。今后,他将把备赛、参赛的宝贵经验以及在国赛上学习到的最新技艺,带回课堂,分享给学生,努力为制造名城培养更多高技能人才。

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