39道株洲特色美食将走上北大餐桌

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  • 株洲日报讯(全媒体记者/温琳) 日前,记者从“制造名城 幸福株洲”走进北大系列活动组委会获悉,作为该系列活动重要内容之一的株洲美食进北大活动将于10月12日至14日在北京大学家园食堂和昌平校区食堂举行,届时将有39道株洲特色菜走进北京大学的餐桌。

    即将进入北京大学餐桌的39道株洲特色菜包括3种主食、18种热菜、8种点心和小吃。

    “这些特色菜极具株洲特色。”株洲市名厨委主席吴平说,株洲特色不仅体现在菜品特色上,其涵盖了我市各县市区风味独特且声名远扬的特色菜,例如醴陵小炒肉、攸县血鸭、炎陵口味鹅等;也体现在食材特色上,既有王十万黄辣椒、炎陵白鹅、攸县香干等拥有国家地理标志的特色食材,也有炎陵艾叶米果、茶陵腐乳、醴陵火焙鱼等株洲非遗食品,还有唐人神香肠、苗妹子豆花、老熊家酸辣藕尖包等株洲当地食品企业的特色食品。

    “所有做菜原料和调料都从株洲直接运去北京,让株洲本土大厨前往北大食堂现场制作,让北大学子在北大食堂就能吃到原汁原味的株洲特色菜。”吴平希望,北大师生通过株洲美食,认识株洲,了解株洲,并喜欢上株洲。

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