美酒加咖啡

满学东

最近，瑞幸和茅台的联名款酱香拿铁，在朋友圈不断发酵，其广告语是“美酒加咖啡”，你可以选择冷也可以选择热。我推荐加雪顶的奶盖。我喝第一口时酒味重，但越喝越上头，奶香丝滑的酱香拿铁，半糖少冰，最能喝出茅台的香味！

爱尔兰咖啡同样如此。很多年前，我读过痞子蔡的小说《爱尔兰咖啡》，里面加威士忌，由上至下三层，第一层奶油好吃，第二层咖啡香醇，第三层威士忌。我在爱尔兰旅游曾经在“The Long Hall”复古式的酒吧品尝过，离市中心不远走十分钟就到，售价7.5欧元一杯，挺好喝的。

关于爱尔兰咖啡坊间还流传着爱情故事。传说爱尔兰咖啡的发明人是爱尔兰首都都柏林机场的一个酒保，他在机场邂逅漂亮空姐一见钟情。可令酒保苦恼的是空姐点的都是咖啡，未点酒。而酒保擅长调鸡尾酒，他很希望空姐能喝上他亲手调制的鸡尾酒。后来他想到把爱尔兰威士忌与咖啡结合成为新饮料取名爱尔兰咖啡。有一天空姐终于发现菜单里的爱尔兰咖啡，酒保因激动流下眼泪，偷偷用眼泪在咖啡杯口画了一圈。所以第一口的味道，是带着思念被压抑许久后发酵的咸味。从此空姐便爱上这款咖啡，直到有一天空姐不再当空姐，回到旧金山家后突然想喝却找不到，才意识到咖啡是酒保特意为她而创造的，空姐也开了爱尔兰咖啡店。这便是为何爱尔兰咖啡，最早出现在爱尔兰，却盛行于旧金山的原因。

其实酱香拿铁也并非我们中国“美酒加咖啡”组合的先例。2013年，我还在航空公司实习，出差去上海，到了上海甜爱路，在甜爱咖啡馆喝了“百利小姐”。把爱尔兰威士忌酒换成百利甜酒，就是“百利小姐”。我曾想爱到底是什么模样？爱就像一杯百利咖啡，混搭着巧克力的甜，百利酒的辣，还有咖啡的苦。说不出的混合味道，如同五味杂陈的生活。所以，我在航空公司上班，每天晨起就想美美地喝上一杯“百利小姐”，享受一个人的休闲时光。

香港作家刘以鬯的作品《椰风蕉雨》里“Kopi- O”也是一种混合咖啡。那是一种加糖去奶的南洋风味的黑咖啡，“Kopi- O”属于咖啡萃取的马来西亚方式，马来西亚版的丝袜咖啡，属于街头饮料袋装售卖，因为马来西亚物价便宜，三元便可购买。我还喝过越南的滴漏咖啡，在咖啡里加炼乳加冰块，味道很浓郁，两口就喝完了。所谓的滴漏，是饮者看着咖啡一滴滴过滤到杯中，喝的是时间，也是雅趣，是“从前慢”的情调。越南另外一种混合咖啡——鸡蛋咖啡，在奶盖里加入用打蛋器打发至颜色发白的鸡蛋液，同样加入炼乳和冰块口感也令人惊艳。

爱咖啡的我曾在一家意大利老牌咖啡馆里喝过一款固体咖啡，店家用切掉一角的杯子做容器，这种咖啡名叫悬崖卡布。咖啡味的慕斯入口即化，品的是咖啡，也是甜品，更是创意。在福建厦门的筼筜湖畔咖啡一条街的某家店，我还喝过手冲咖啡，拉花的造型非常像“荷包蛋”，白色的“蛋白”中有一枚黄色的小太阳。平淡生活因为有“美酒加咖啡”，变得更美好。人生何尝又不是一杯“美酒加咖啡”呢？花式各样的酒，浓郁香醇咖啡，每天都是不一样的精彩。