电视剧中的“银针试毒” 是真的吗？

袁智勤

很多电视剧里都有一种常见的银针验毒方式，即将银针或银钗与食物接触后，如果针变黑便判定食物有毒。

据说，这种方式距今已有大约一千多年历史，是一种非常传统的验毒方法，但银针试毒是否万能？能不能把所有的毒都检验出来呢？

回答这些问题我们先看看以下两个问题：第一是银针试毒原理是什么？其次是古今毒物有区别吗？

●银针探毒？歪打正着

古代对毒物的使用比较有限，常用的毒物是砒霜，化学成分是三氧化二砷，另一种毒物红信石，主要成分也是三氧化二砷，因外观呈红色，与丹顶鹤头顶的颜色相似，又被称为鹤顶红。银针验毒，主要是看有没有三氧化二砷，不过这个过程有点歪打正着。

实际上，三氧化二砷与银元素并不能发生反应。之所以能看到银针变黑的现象，主要是因为古代提纯技术有限，毒物中总是混有一些硫磺或硫化物。硫元素与银针接触后，在氧气的辅助作用下反应，很快会生成黑色的硫化银，所以，银针其实只是探到了不纯的毒物里带的杂质而已。

还有些流言，说银首饰佩戴一段时间后会变黑银首饰，是身体有毒素。这并不正确，其实是人体汗液中盐分、硫元素与银首饰长期接触后发生了化学反应，导致银首饰表面出现了一层黑色的银垢（硫化银和少量氧化银）。由此可知，银针试毒，其实对硫元素有所反应并产生黑色的化学产物。

●现在有毒物质有哪些？

现代毒物种类繁多，毒物之间性质差异显著，产生毒性的机制各不相同。

除了化学品，许多微生物代谢产生的生物毒素毒性也很强，比如大家熟知的河豚毒素、黄曲霉素等。生活中也有一些剧毒物质，如水银（汞，普通温度计含有）。许多化学毒剂或生物毒素都不能跟银元素产生颜色反应，那么也就无法通过银针变黑来验毒了。

既然银针试毒已不是万能方法，现在验毒的方法有哪些呢？其实，现代验毒更多的是基于仪器分析检测，类似我们去医院进行体检，各个指标都对应一项化学和生物分析。

不过也有用“金”验毒，可不是直接拿出根金针捅来捅去，而是胶体金检测试纸技术。

事实上，新冠测抗原，便是如此。比如自己就能在家测的新冠抗原检测试剂盒，就用到了胶体金检测试纸技术。

（来源于“科普中国”微信公众号）