喝咖啡会导致 皮质醇过高而长胖？

早起喝一杯咖啡，是很多人开启新一天的标配。近日，有网友发帖称，长期喝咖啡能让我们体内的皮质醇增高25%至30%，让小肚子越来越难减。喝咖啡和皮质醇到底有什么关联？不是说喝咖啡减肥，怎么会反而变胖？

皮质醇是肾上腺皮质产生的一种激素，叫压力性激素，长期生活在紧张、焦虑状态下的人，比心情愉悦的人拥有更高的皮质醇，反过来，皮质醇又会操控情绪，让你更加暴躁、不开心。一般来说，皮质醇在早晨8点值最高，上午开始分泌水平逐渐降低，凌晨0点左右达到最低，然后慢慢上升，直到清晨再次醒来。

皮质醇上升会变胖？高浓度的皮质醇会刺激食欲，造成胰岛素浓度的升高，而由于胰岛素控制着血糖水平，胰岛素浓度的升高就意味着血糖浓度会被降低。血糖降低后，就导致人们本能地想要为身体补充糖分，也就产生了过度的食欲，对高糖、高卡路里食物的过度渴望。

喝咖啡会导致皮质醇上升？北京清华长庚医院内分泌与代谢科主任肖建中表示，如果我们一次摄入咖啡过多，比如5大杯咖啡（约500毫克咖啡因），是可以引起一过性的皮质醇分泌增多。但如果我们平时喝不了那么多咖啡或不是一次性喝大量咖啡，引起皮质醇升高的可能性是非常小的。

如上所述，吃东西、锻炼和精神压力都可以影响皮质醇的分泌，喝咖啡也有类似作用。咖啡因可以促进肾上腺素的产生，有人喝了咖啡，就会感觉心率加快，很兴奋的感觉。而肾上腺会分泌皮质醇，长期喝咖啡可能会让皮质醇多一点。但目前没有证据表明，皮质醇会持续地增高，从而影响人的机体变化，因为人的机体有自我调控的功能。至于热搜中提到的“长期喝咖啡让小肚子难减”，这种情况最大的可能性就是你喝的咖啡不是一般的黑咖啡，是加了奶、糖，以及其他的东西，导致热量摄入增多，体重上升，而不是喝了咖啡引起皮质醇升高导致的肥胖。

（来源于《辟谣平台》）