“锅”声嘹亮

炒粉街人气火爆。 记者/刘毅 摄

株洲日报全媒体记者/刘毅

通讯员/李妮 贺曦亮

7月28日晚，雨后的江风带来一丝凉意，位于醴陵市“一江两岸”的炒粉街开街，现场人头攒动，摩肩接踵。

“老板，两碗炒粉”“要等20分钟哦”……1号摊位前，顾客排起了长龙，摊主李振华正专心炒粉，头也没抬地回答道。

夜色里，20个炒粉摊位一字排开，厨师们身着统一的文化衫，摊位上方清一色的广告牌高度统一，“醴陵炒粉，粉香天下”八个字发出白色的光，视觉冲击力极强。

“叮叮当当”……锅铲和锅的碰撞声又急又快，此起彼伏，不绝于耳，香味弥漫整条炒粉街。伴随着“哗啦哗啦”的翻炒声，一碗碗冒着热气的炒粉新鲜出锅，色泽鲜亮，令人垂涎欲滴。

李振华戴着口罩，衣服已湿透，额头渗出细密的汗珠。“人实在太多，两口锅从晚上7点开始就没停。炒一碗粉要2分钟左右，才会香气四溢。”开街当晚人山人海，李振华还是有些意外，无奈挂起了“排队已满，请稍等”的牌子。他只准备了300份，每份10元，“看来可以收早摊。”

在这条长约290米的炒粉街，100多个摊位摆成长龙，烈火牛肉、烧烤、章鱼小丸子等特色小吃应有尽有。那边，水果摊传来“不甜不要钱”的叫卖声，这边，冒着热气的烤肉又勾起味蕾。

“老板，请上座！恰一碗醴陵炒粉！”“堂客，炒粉好哒啵？等不及哒！”……在醴陵方言打卡点、街头艺术站，一波又一波顾客端着炒粉拍照。

500平方米的用餐区里，摆放着数十张小桌椅，几台工业冷风机源源不断地送出凉风。“美味，不虚此行。”何文娟专程从岳阳赶来，还计划到醴陵瓷谷等地“打卡”。醴陵不少本地市民更是惊讶，“人气是三年来最火爆的。”

醴陵市瓷城古韵商业管理有限公司副总经理杨佳妮介绍，炒粉街将会成为常设景点，并不定期送券、开展活动，吸引八方来客，打造美食派对街区，增强城市网红属性，点亮“夜经济”。

夜深了，醴陵炒粉街依然喧闹，“锅勺交响曲”还在演奏，兴致高涨的游客沉浸在美食中，享受着最暖的人间烟火气。