“祖庵奥肉粽” 香飘湘赣边

株洲日报讯（全媒体记者/陈洲平 通讯员/胡雨晴 陈邹恒） 端午节到了，粽子是必不可少的美食。近日，茶陵祖庵奥肉非遗馆制作的“祖庵奥肉粽”，吸引了众多来自湘赣两省的顾客青睐。

6月19日清早，茶陵祖庵奥肉非遗馆内的店员就开始忙着切奥肉、清洗粽叶、浸泡糯米。这里制作的“祖庵奥肉粽”以湖南省非物质文化遗产祖庵奥肉和红豆、大豆、小麦为原料，洁白的糯米经过碱水浸泡，颜色金黄、晶莹透亮；一个个粽子被包成四角体，寓意“四季平安，高枕无忧”，卖相十分好看。

当天首批粽子包好后，店员很快端走进行煮熟，上等的糯米、粽叶和祖庵奥肉的香气被激发出来，散发出诱人的味道，让等候在店里的顾客感到口舌生津。翠绿的粽叶趁热剥开，鲜香的祖庵奥肉与清香的糯米完美组合，肉香四溢，吃起来口感软糯香甜，筋道拉丝。

“茶陵‘祖庵奥肉粽’非常有特色，口感肥而不腻，每年我都会过来品尝，还会专程带一些回家作为礼品。”来自江西莲花县的王女士提着满满两盒肉粽乐呵呵地说。