“打尖”是什么？

“客官，您是打尖还是住店”，这是经常出现在古装片中的一句话。但“打尖”究竟是什么意思呢？

京津方言：打尖

在电视剧中，“打尖”这一词源于京津地区的方言，其大概意思通过电视剧我们也能推断出来。虽然每次电视剧中出现这句话，得到的答案都是“住店”，但也并不妨碍我们进行猜测。既要进客栈，又不住店，自然就是歇脚吃饭。因此，打尖的准确意思就是行路途中吃便饭，而打尖，也是“打发舌尖”的缩写。

吃饭，除了饱肚之外，就是为了满足我们对“味”的需求。而品尝味道，自然也就要用到我们的舌头。行路途中，步履匆匆，就连吃饭都带着急促的意味，故而吃饭不叫作吃饭，要叫做“打发舌尖”，简单四个字既概括了一个动作，又表明了行人的态度。因此，虽然只是一个简单的方言，但也包含着普通百姓的智慧。

“打尖”的出处

“打尖”具体诞生于何时我们不得而知，但它在历史上出现最频繁的时期，便是清初之际。

清代福格曾言：今人行役于日中投店而饭，谓之“打尖”。即在旅人在行至中午的时候到饭店吃饭，就叫做“打尖”。因着吃饭的时候，还能有一段歇息的时间，所以又能表示小憩的意思。

发展到后面，“打尖”就经常与住店同时出现。而这时的“打尖”也就不再单纯地指中午吃饭，而是指吃饭或者暂住一晚，住店则表示要在饭店常住几天。

《镜花缘》第六十三回讲：如路上每逢打尖住宿，那店小二闻是上等过客，必杀鸡宰鸭。文学作品的记载，使得“打尖”这一方言不仅通过文字被传承下来，同时也传播得更为广泛。

除此之外，与“打尖”具有相同意义的一个词为“打火”。因为在古代社会之中，饭店并非常见之处，因此人们往往会在野外自己生火做饭，故而有“打火”一言表示休息进食。

“打尖”的其他含义

实际上，除了京津地区有“打尖”这一方言之外，其他地方也存在“打尖”的说法，只不过其含义发生了变化。

在四川方言之中，“打尖”成为名词，指的是一种小吃，也就是后来的鸡蛋醪糟。每到了农忙时节，为了不误农时，人们便早早地前往田间劳作。到了上午十点左右，长时间的劳作不仅使得众人饥肠辘辘，也逐渐产生了疲惫感。这时，主人家会将饱腹感极强的“打尖”送到田间，以此补充他们所消耗的体力，同时也能让他们趁此机会稍作休息。

在广东方言之中，“打尖”又成了一种具有贬义色彩的词语，在这里指的是插队，因此“打尖”又叫做“尖队”。实际上，广东方言的“打尖”，最初叫做“打櫼”，与前者的读音相同。

“櫼”的意思是“楔子”。而“楔子”在汉语词典中的解释为“插在木器的榫子锋利的木片”。从本来字的含义来看，我们便能够更为轻松地了解这一词语的意思。插队的人就如同楔子挤了进来，可谓是形象又生动。只不过由于“櫼”字并不常见，因此演变成了另一个被经常使用的词语“打尖”。

除此之外，“打尖”在其他各处也有不同的含义。但总体来说，除却广东方言之外，“打尖”一词都与歇息相关。无论是四川田间歇息的吃食，还是京津地区旅行途中到店吃饭，又或者羌族中休息时所吃的玉米馍馍，都是人们在进行一项长时间而又艰苦的活动之时，用以休息和补充精力的方式与手段。

本文原载“汗青史籍”