“院士鱼”下乡记

合方鲫2号 渌口区畜牧水产事务中心/供图

株洲日报全媒体记者/廖智勇

通讯员/蒋静

初夏的雨淅淅沥沥，山塘里水汽氤氲，朵朵涟漪下，鱼苗欢快畅游，在渌口水产养殖户老田的倒影里聚集成群。

鱼苗来自国家重点实验室的科研基地，名为合方鲫2号，比渌口本地鲫鱼抗病性更强、生长速度更快，肉质也更鲜美，被老田戏称为“院士鱼”。

目前，“院士鱼”落户渌口时间不长。老田每天亲自给鱼苗投喂草料，像对亲闺女般悉心呵护这群“小客人”。

1“院士鱼”游进渌口区

与老田一样，渌口多家水产养殖合作社引进了“院士鱼”。

孟夏时节，万物并秀。这些鱼苗饱含农人对丰收的希望，为渌口水产业注入勃勃生机。

“近几年，渌口水产品市场受外地水产品冲击，引进‘院士鱼’或许是一个走出困境的机会。”老田名叫田四军，是渌口区田源种养殖合作社理事长。他说，渌口虽地处湘、渌两水交汇之处，水源丰沛，但水产养殖方面存在天然短板，“一方面渌口多林地山地，不利于开辟大型养殖基地，另一方面当地季节性干旱，水源不稳定，难做规模性养殖。”

外地水产养殖企业凭借规模养殖的低成本优势，挤占了渌口本土水产品市场份额，本地水产养殖户举步维艰。

“一条1.5公斤重的外地草鱼售价可以低至20元，同样重量的本地草鱼若低于25元，本都赚不回。”老田很无奈。

习近平总书记在今年的中央农村工作会议上强调：要落实产业帮扶政策，做好土特产文章，依托农业农村特色资源，向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值要效益，向一二三产业融合发展要效益，强龙头、补链条、兴业态、树品牌。

今年年初，渌口区决定打造渌口“山塘鱼”农业专属品牌，制定以示范基地带动养殖合作社、农户发展山塘养鱼产业；以高端水产品服务长株潭农产品市场的品牌计划。走高端路线、发展特色农业产业助力乡村振兴，渌口区说干就干。

“渌口境内水系水体流动性强、水质纯净。”区畜牧水产事务中心渔业渔政股老专家张拔文说，相比湖区大型水产养殖基地，渌口本地水体氮磷含量低，再加上本地养殖户习惯用天然草料喂养，相比饲料养殖的湖区鱼，本地鱼的味道更鲜嫩。

张拔文认为，依托渌口得天独厚的水质条件发展山塘鱼特色产业是破局渌口水产产业发展困境的关键一步，也是一个有远见的决策。

2“南洲忆山塘鱼”游出来

发展特色水产养殖业的目标定下来后，担子落在了渌口区畜牧水产事务中心。

“山塘鱼我们不陌生，发展山塘鱼产业却是新课题。”渌口区畜牧水产事务中心副主任凌云说，农业产业开辟“新赛道”，打造独具特色的专属农产品品牌，需要保证产品品质稳定，还要适合当地养殖生态。

规模山塘鱼养殖需要什么样的条件？是在本地水产品中甄选鱼种还是引进外地鱼种？如何对山塘鱼养殖规范化管理？……水产事务中心和当地水产养殖户都缺乏经验，一个个问题摆在眼前，他们倍感压力。

路是趟出来的。区畜牧水产事务中心班子成员带队、技术人员全员出动，在渌口区全域甄选条件适宜的水产养殖基地，考察本地、外地优质淡水鱼品种，聘请高校专家教授参与制定山塘养鱼产业发展规划、品控细则，一项项工作有条不紊。

年初，渌口“南洲忆山塘鱼”项目立项，与渌口当地田园种养殖农民专业合作社、紫湖园生态养殖场、文氏种养殖专业合作社等深入合作，发展山塘鱼产业。

经广泛调研，5月8日，山塘鱼基地与长沙市望城区海氏渔业专业合作社达成了合作，首批引进了淡水鱼类发育生物学国家重点实验室刘少军院士团队研发的具有多种优良性状的合方鲫2号23万尾。

按照“南洲忆山塘鱼”项目发展规划，第一阶段成立一家国有资本、农民养殖合作社入股的混合所有制山塘鱼运营有限责任公司（以下简称“山塘鱼公司”），在南洲镇、淦田镇、龙潭镇挑选条件适宜的水产养殖合作社试点养殖山塘鱼，逐步积累养殖经验、细化管理流程。

第二阶段，“山塘鱼公司”根据市场需求，逐步将全区养殖条件达标的水产养殖合作社或个体户纳入公司合作，以点带面辐射全区，带动“山塘鱼”产业发展，服务长株潭水产市场，助力农民增收。

4月19日，渌口区还邀请中国工程院院士、省部共建淡水鱼类发育生物学国家重点实验室主任刘少军调研“南洲忆山塘鱼”项目，刘院士为项目提出很多建设性意见。

3 渌口水产养殖“跃龙门”

山风徐来，清爽的空气里花香四溢，看着打理得齐齐整整的山塘，老田脸上堆满笑容。

老田说，“院士鱼”是贵客，不能亏待！为了迎接这批鱼苗，他足足准备了一个月，给山塘清淤、消毒、去除杂鱼，锄草、清枯枝改善山塘周边环境，每一项工作都确保细致，他还给鱼苗儿聘请了“专职保姆”——一位有35年水产养殖经验的技术员。

“‘院士鱼’的个头和口感接近野生土鲫鱼，食客们肯定会喜欢。”品尝后，技术员尹师傅也看好“院士鱼”的市场前景。

老田的山塘养殖环境是“南洲忆山塘鱼”项目高要求选址、高标准养殖的缩影。目前，渌口区畜牧水产事务中心会同区自然资源局等单位经过多轮水质、农残检测，在全区数十家水产养殖合作社中筛选出13家合格单位，山塘鱼养殖水面将扩大至近2000亩。

渌口区还邀请省内高校、研究院所淡水鱼研究领域专家协助完成《南洲忆山塘鱼生态养殖技术规范》《南洲忆山塘鱼养殖基地基础建设标准》《南洲忆山塘养殖示范基地鱼水质鱼质检测监督制度》的制定。

有专家们给山塘鱼项目“牵上马，送一程”，山塘鱼产业发展顺利走上正轨。

“一年后如果这批‘院士鱼’市场反响不错，我们打算扩大养殖规模，引进刘院士研发的翘嘴鲂、湘军鳊，丰富山塘鱼品种。”渌口区畜牧水产事务中心副主任凌云对于山塘鱼产业前景信心十足。

春风浩荡满目新，杨帆奋进正当时。渌口区革新思维，因地制宜发展特色养殖，穿新鞋、走新路，助力当地水产产业发展打破瓶颈、鱼跃龙门。可以预见的是，游进渌口山塘的“院士鱼”将给渌口水产养殖产业带来新机遇、为推动当地经济发展孕育新动能。