打造首个食品安全 示范街区

——天元区创建食品安全示范区系列报道之三

株洲日报全媒体记者/成姣兰

通讯员/刘自强

日前，天元区珠江南路建宁中学路段的美食街，经过整治和统一规划后，成为天元区首个食品安全示范街区，不仅卫生状况全面改善，食品安全公示信息更是充分尊重了消费者知情权和监督权。

4月26日下午3点，天元区市场监管局餐饮食品安全监督管理股股长谭亦安第三次来到古茗茶饮店，送来了贴于公示栏中的监管责任单位和责任人的铭牌，并为该店填上风险等级。

古茗茶饮店装修已基本完成，即将对外营业。谭亦安还特地送去了一个文件盒，叮嘱店长如何整理进货查验台账、原料单、出货单等票据，以便随时可供检查人员和顾客查看。

记者在现场看到，小小一个茶饮店，细到茶叶、水果的原料采购，一一记录在册。“方便食品安全溯源，更可通过平时的规范操作，增强从业人员的食品安全意识。”谭亦安介绍，这一街区共有各色食品经营户56家。借助毗邻神农城商圈和建宁中学、建宁小学的优势，成为天元区美食消费最旺盛的街区。

今年3月起，天元区食安办对该路段开展拉网式摸底调查，建立监管档案，以现场指导和专项整治相结合，重点整治环境卫生、加工布局流程、餐饮具消毒、食品贮存、从业人员健康合格证明等问题，不仅健全了食品安全监管的薄弱环节，更是促使各家店铺环境卫生大为改观，焕发出示范街区的活力。

示范街还充分调动消费者参与食品安全监管。去那消费的市民只要稍加留意，就会发现从食品经营许可证和营业执照，从老板、片区执法人员电话到员工健康证，从进货台账到每次食品安全检查结果记录表等，一目了然。

除这一街区外，天元区已启动华人街的摸排工作，计划打造第二条食品安全示范街，以示范带动全区食品安全监管水平的提升。